콩나물무침 초간단 빨간콩나물무침 백종원 레시피

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졸리

콩나물무침 초간단 빨간콩나물무침 백종원 레시피

대표적인 국민반찬 중에 한 가지인 콩나물무침입니다.

가격은 엄청 저렴한데 자주 먹어도 질리지 않게 다양하고 간단하게 만들 수 있는 요리인 것 같아요.

요리법도 다양한데 진짜 먹어도 질리지 않는 것도 신기해요.

가끔은 하얗고 담백하게 무쳐먹기도 하기만 칼칼하니 매콤하게 먹고 싶을 때 딱이에요.

딱 한 접시 만들어 한 끼 뚝딱하기 좋답니다.

평소 맛내기 어려우셨다면 참고하셔서 만들어보세요.

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
소금
1/3큰술 구매
당근
약간 구매
대파
1/4대 구매

[콩나물무침 양념]

다진마늘
1/3큰술 구매
진간장
1/2큰술 구매
꽃소금
1/3티스푼 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
약간 구매
고춧가루
2/3큰술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 꽃소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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당근은 채 썰어주고 대파는 얇게 송송 썰어줍니다.
당근은 색감으로도 넣지만 아삭하게 씹히는 식감도 좋으니 있으면 조금만 넣어주세요.

콩나물 삶는시간은 물이 끓으면 소금 1/3큰술을 넣고 깨끗이 씻은 콩나물을 넣은 후 뒤적거리면서 2분 동안 데치듯이 삶아줍니다.

2분간 삶은 후 얼른 찬물에 담가 헹궈주고 체에 밭쳐 물기를 최대한 빼주세요.
이때도 채반 밑을 손바닥으로 탁탁 치면 물기가 잘 빠진답니다.

볼에 물기를 뺀 콩나물과 채 썬 당근과 대파와 다진마늘1/3큰술을 넣어줍니다.

고춧가루 2/3큰술, 진간장 1/2큰술, 꽃소금 1/3티스푼, 참기름 1/2큰술을 넣고 손으로 조물조물 털듯이 가볍게 버무려주세요.
다 버무린 후 간을 보고 모자란 간은 소금으로 맞춰주시고 고춧가루도 취향껏 조절 가능합니다.

마지막으로 통깨 솔솔 ~

통통하고 아삭하게 잘 만들어진 백종원 콩나물무침 레시피 완성입니다.
소금으로 간을 맞추고 진간장을 조금 넣어 감칠맛을 낸 것 같아요.
모든 양념과 재료들이 어우러진 맛이에요.
아삭아삭한 식감에 간도 잘 맞고 적당히 매콤하니 입맛이 확 살아나네요.
여름 반찬으로도 아주 좋아요.

콩나물무침 관련 상품

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/bsy615

sns

요리 후기 2

SAGE 2023-04-05 19:22:45

콩나물무침 몇번 해봤는데 이 레시피로 드디어 간이 딱 맞게됐네요. 레시피 감사합니다~

원진 2023-11-08 17:22:40

맛있어요

댓글 0

#콩나물 #콩나물무침 #콩나물삶는시간 #초간단반찬

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