가지무침 쪄서 무치는부담없는 가지무침

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함박꽃

가지무침 쪄서 무치는부담없는 가지무침

쪄서무치는 가지무침 제가 좋아하는 레시피 느끼하지 않으면서 부담없이 마냥 먹게 되더라구요

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지
3개 구매
홍고추
1개 구매
대파
조금 구매
마늘
1수저 구매

[양념]

집간장
1/2술 구매
진간장
1/2술 구매
매실액
1/2술 구매
들기름
1술 구매
고추가루
1큰술 구매
통깨
1술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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가지는 깨끗이 세척해 꼭지는 칼로 떼어내고 2등분으로 잘라줘요 쪄서 찢어줘도 되고 빨리 찌려면

반으로 자른뒤 아예 먹기좋은 크기로 잘라 쪄주면 빨리 찔수 있어요

찜기에 올려 뚜껑닫아 쪄줘요
김이 나기 시작하면서 3~4분이면 다 익어요
블조절따라 다르지만

쪄지는 동안 양념 준비해요
청량고추 송송 대파도 송송 썰고 마늘도 준비합니다

가지가 다 쪄지면 식혀줘요

너무굵은것이 있다면 찢어 주고
혹시 물이 많다면 살짝 짜줘도 되요

저는 짜지않고 그냥 무쳐요
살짝 짜줄까 하다
그냥해도 괜찮겠더라구요

양념을 넣어 줍니다
집간장으로 해도 되고 아님 진간장으로 1술 넣어도 돼요
매실액 반술도 넣어요

고추가루와 대파 마늘넣어 조물조물 무쳐요
고추가루는 취향이예요
매운것 싫으면 넣지않아도 청량고추가 들어가 괜찮아요

통깨솔솔 뿌려서 완성 합니다

: 너무오래찌면 가지가 물컹해요 물이 끓기 시작하면 3~~4분이면 다 익으면 불에서 내려 식혀줍니다

가지무침 관련 상품

등록일 : 2021-05-28 수정일 : 2021-05-28

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레시피 작성자About the writer

안녕 하세요 함박꽃입니다 만개레시피에 함께 하게 되어 반갑습니다 늘식탁에 올리던 레시피로 찾아 뵙겠읍니다

sns

요리 후기 1

%%%%% 2021-10-11 20:05:10

맛있었어요^^

댓글 3

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