청국장 찌개..

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윤씨네삼남매

청국장 찌개..

멸치 육수 대신 고기를 넣어 고기 육수 만들어 끓여봤는데 맛있더라구요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

청국장
1봉지 구매
다진 돼지고기
2큰술 구매
김치
1/2포기 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
느타리 버섯
조금 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1대 구매
두부
1모 구매

[간맞추기]

참치액
2큰술 구매
다시다
조금 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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우선 부재료부터 손질하는데요
양파, 느타리 버섯, 애호박, 청양고추, 홍고추, 대파 썰어줍니다.

다진 돼지고기 2큰술 정도 준비합니다.

다진고기 아니고 삼겹살이나 앞다리 등등 좋아하시는 부위로 하시면 됩니다.

두부 1모도 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

청국장 한 봉지는 그릇에 담고 물을 조금 부어 준다음 덩어리 진것을 풀어줍니다.

냄비에 들기름 1큰술 넣고 김치와 다진 돼지고기, 다진마늘을 넣고 들들 볶아줍니다.

고기가 익으면 물을 부어주는데요.
냄비에 반 정도 부어주면 될듯합니다.

물 대신 쌀뜨물을 넣어주면 훨씬 더 좋아요~

물이 끓으면 양파, 호박, 버섯, 고추를 넣고 센불에서 끓여주다 끓으면 중불에서 뭉글하게 끓여줍니다.
한 10분 정도..

그런다음 참치액 2큰술 넣어주고요.

풀어놓은 청국장도 넣어줍니다.

5분 정도 더 끓여주다가 먹어보고 다시다 살짝 넣어 간을 맞춰줍니다.

다시다 대신 소금으로 간 맞춰도 됩니다.

간이 맞으면 두부와 대파를 넣어주고 3분 정도 더 끓여주면 청국장 찌개 완성입니다.

: 멸치 육수를 내서 끓여도 좋고 멸치가루를 넣어 끓여도 맛있어요~
청국장은 물에 풀어서 사용하니 잘 풀어져서 훨씬 편리하더라구요.

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2019-09-14 수정일 : 2019-09-15

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

Thankful 2021-02-20 21:10:31

돼지고기 없어서 국거리용 소고기로 했어요. 역시 레시피대로 하는 게 진리!

쉐프의 한마디2021-02-21 09:50:37

감사합니다^^

서연도현맘 2019-09-17 08:29:43

항상 청국장을하다보면 넘 싱거운데 간이야기는없어 혼동이되요

쉐프의 한마디2019-09-17 20:55:25

싱거우시면 소금이나 조미료류를 넣으시면 될꺼같아요~ 청국장 끓이실때 물은 조금만 넣으시구요~

벗꽃마음 2019-10-31 16:14:52

이대로해서 맛있는 청국장 성공했어요!~

쉐프의 한마디2019-11-01 21:12:21

입맛에 맞으셔서 다행이예요^^

댓글 0

#청국장찌개 #청국장 #찌개요리 #국물요리

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