비빔냉면 양념장 만들기

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판교댁쏭아

비빔냉면 양념장 만들기

비빔냉면 양념장을 좀 넉넉하게 만들어서
여름 내내 먹었는데요

비빔냉면 양념장은 만능 양념장이기도 해서
비빔국수와 쫄면 양념으로도 아주 잘 어울립니다

6인분 이상 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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넉넉히 만들어 놓은 양념장으로
쫄면을 비벼 먹을 때는 설탕과 식초를
조금 더 넣어서 활용해도 좋고
소면을 이용한 비빔면은
그냥 양념에 참기름만 넣어서
비벼 먹어도 참 맛있답니다

한번 만들어 놓은 만능 양념장은
냉장고에 넣어 두고 편하게 사용할 수 있어요
고추장 2:간장 1: 고춧가루 1: 설탕 1
식초 1: 사이다 2: 매실액 1
파, 마늘, 통깨
종이컵이든 수저든 이 정도의 비율이
만들기도 쉽고 맛도 좋습니다
위의 비율에 맛을 보고 입맛에 맞게
설탕이나 간장 양념을 추가해 보세요~

저는 컵으로 비율에 맞게 넣어
만들었더니
거의 20인 분량의 양념장이 만들어진 듯~

며칠 전 수요미식회를 보는데
냉면 양념장에 파를 듬뿍 넣어
하루를 숙성 시키는 걸 보고
이번 양념장에는 파를 많이 넣어 만든 후 숙성을 시켜 먹어 봤더니
냉면 양념장으로 아주 괜찮습니다

단 쫄면 양념장으로만 드실 때는 파를
넣지 않는 게 더 좋은 것 같아요

파와 마늘 통깨까지 모두 넣어
잘 섞어주면 만능 비빔양념장 완성~

파를 듬뿍 넣었더니 냉면 양념장으로
참 맛있더랍니다

참기름은 먹기 바로 전에 넣어야
맛있어요~

양념장만 있으면 혼밥 메뉴로도
아주 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리가 많습니다
냉면도 면만 삶아서
야채와 달걀을 올린 뒤
참기름 듬뿍 좀 넣어주고
겨자 소스를 조금 넣어줍니다
물냉면 육수가 있다면
넣어서 드셔보세요~
정말 맛이 끝내줍니다!!!

: 반조리 식품이 많이 나와서
가끔 먹기는 하지만 고추장이나 고춧가루 등
국산이 아닌 경우가 많잖아요
집에서 좋은 재료로 만든 양념장
쉽고 간단하니 한 번에 넉넉히 만들어서
여러 요리에 활용해 보세요~♥

비빔냉면양념장 관련 상품

등록일 : 2017-08-19 수정일 : 2017-08-21

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레시피 작성자About the writer

판교댁쏭아

http://mk968921.blog.me

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포토 리뷰 3

요리 후기 43

rainin**** 2021-08-08 18:16:27

집에 사이다가 없어서 매실+설탕+약간의물로 대채하고, 마늘을 얼만큼 넣어야할지 몰라 대충 넣었는데 바람직한 맛이 나왔어요. 양념 처음 성공했어요!

쫄맘 2019-05-03 20:52:41

이 레시피 정말 맛있네요 제가 리뷰를 안쓰는데 너무 맛있어서 감사의 말씀 드릴려고요 울신랑이 냉면귀신인데 엄지척을 계속하더라고요 앞으로도 좋은 레시피 부탁드려요^^

유지숙쒸♡ 2021-08-04 16:29:37

좀 묽은듯했는데 별거 안들어갔는데 비빔국수에 참기름 딱 둘러 먹으니 정말맛있네요

댓글 15

#만능양념장 #비빔냉면양념장 #비빔냉면 #면요리

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