도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

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탁주부

도라지 오이무침 :: 매콤새콤 맛있게~

씀씀한 도라지와 아삭한 오이의 맛궁합!! 만들기 어렵지 않고 간단해요^^

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깐도라지
2줌 구매
오이
2개 구매

[양념]

다진마늘
1스푼 구매
매실액
1스푼 구매
식초
1스푼 구매
고추장
1.5스푼 구매
고추가루
1스푼 구매
깨
취향껏 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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소금을 반스푼 넣은 차가운물에 도라지를 한시간정도 담궈주세요. (요리팁 참고)

오이는 세로로 한번 잘라서 3mm정도로 어슷썰기 해주세요.

어슷썰기한 오이는 볼에 넣고 소금 1/3스푼 넣어서 20분정도 절여주세요.

다진마늘과 매실액, 식초와 고추장을 넣어 양념장을 만들어주세요. 부족한 간은 취향에 맞게 추가해주세요^^

한시간 물에 담궈둔 도라지는 채반에 받쳐 물기를 적당히 제거해주고 너무 두꺼운 도라지는 세로로 잘라 손질해주세요.

도라지 손질법 레시피

절여둔 오이는 물기를 꾹~짜서 볼에 넣고

도라지와 양념장 그리고 깨를 솔솔 뿌려

잘 버무리다가 고추가루 한스푼을 넣어 더 버무려주면 끝 (요리팁 참고)

: 1. 도라지의 쓴맛 제거를 위해서 소금물에 담궈줘야 하는데요. 한시간을 담궈놔도 특유의 맛은 남아있어요. 소금물에 담궈뒀다가 흐르는물에 바락바락 두어차례 헹궈내주세요.
2. 양념장과 고추가루를 넣고 버무릴땐 도라지에도 양념이 잘 스며들도록 힘을주어 버무려주세요.
3. 혹, 뭔가 맛이 심심하다 느껴진다면 설탕 반스푼과 식초를 더 넣어보세요.

도라지오이무침 관련 상품

등록일 : 2017-01-26

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레시피 작성자About the writer

레시피대로 안 하고 왜 그러냐고 묻지 말아주세요ㅠ

포토 리뷰 3

요리 후기 18

광명제시카 2017-07-03 23:30:45

엄마가 제가 도라지 무침을 한다니까 의심의 눈초리로 지켜보시더니 너무 맛있다구ㅋㅋ 감사합니다~^^

쉐프의 한마디2017-07-04 14:41:37

어른이 인정해주신 맛이라니 너무 뿌듯하네요^^ 감사합니다 :-)

샤론은경 2017-07-16 21:02:55

첨으로 해본 도라지오이무침..덕분에 성공햇어요~^^ 전 골뱅이도 넛더니..신랑이 어제 과음한걸 잊어버리고 밤막걸리 한잔..캬~^^인기 폭발했습니다~^^

skrtlx**** 2017-03-01 19:41:26

감사 합니다 맛나게 잘 버무려서 먹었어요 인증샷은 생략 했어요

쉐프의 한마디2017-03-01 22:22:49

감사합니다:-)

음식이좋은맘 2018-08-06 09:44:52

여러번 해먹었는데 정말 맛있게 잘 먹었습니다 감사합니다

J 2017-04-02 19:30:44

간단하게 맛있게 잘 해 먹었어요~ 감사합니다^^

쉐프의 한마디2017-04-04 20:31:51

감사합니다 :-)

돌아가기 2021-02-14 15:13:58

맛있게 잘 만들었다고 가족 모두 잘 먹었어요~

집밥-백선생되보자 2019-03-22 23:05:07

첨해봤는데 맛보고 깜짝놀랐어요 감사합니다

쉐프의 한마디2019-06-10 23:33:34

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

서영+viki 2017-07-08 12:13:30

도라지대신 양배추를 넣었는데..맛있네여!!

초이안나 2021-02-14 17:01:50

맛있게 잘 만들어 먹었어요 감사합니당~^^

o다산의여왕o 2019-03-10 22:52:57

완전 맛있게되엇어요 감사해용ㅎ

쉐프의 한마디2019-06-10 23:33:43

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

오늘은뭘먹징 2019-05-11 13:59:07

맛있어요. 레시피 감사합니다.

쉐프의 한마디2019-06-10 23:33:27

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

블랙푸들 2021-03-07 12:50:38

맛있는 레시피네요 감사해요^^

긔여운댕댕이 2019-01-28 12:45:09

쉽고 맛있게 했습니다..

쉐프의 한마디2019-06-10 23:33:53

소중한 후기 감사합니다! 간단한 레시피를 위해서 더 노력할께요! ;)

희야수현 2017-03-30 19:44:22

매실액은 없어서 패스했는데 그래도 맛있어요~ 전 고추장은 안 넣었어요~~

쉐프의 한마디2017-04-04 20:32:23

고추장 안넣어도 맛나보이네요^^

춘옥(희정)하율지율맘 2017-03-06 16:57:15

감사합니다. 맛있게 잘됐어요 ㅋㅋ

쉐프의 한마디2017-05-11 17:06:29

감사합니다 :-)

영서.해성 맘♡ 2018-03-02 22:44:30

맛있게 만들었어요~~^^

흑산사랑초 2018-07-31 15:15:38

맛있어요 ~~ㅠㅠ

사랑수니 2017-06-30 09:29:12

맛나요

댓글 4

#도라지 #도라지오이무침 #초간단 #무침요리

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