고등어조림 갓김치 넣은 고등어조림 드셔보셨나요

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로즈의 맛수다

고등어조림 갓김치 넣은 고등어조림 드셔보셨나요

고등어와 갓김치의 만남 그 만남은 우연이 아니었네요~~~

큼직하고 살이 통통한 고등어에 시큼시큼한 갓김치를 넣어 조림을 했더니

이렇게 맛있을 수가 있을까요~~~

갓김치 넣어 고등어조림 처음이거든요~~~

너무 익어서 처치 곤란이던 갓김치를 고등어조림에 넣었더니 시래가 넣어 고등어조림보다 못지않네요~~~

먹으면 먹을수록 중독되는 고등어조림입니다~~~

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고등어
2쪽 구매
갓김치
1공기 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
갓김치국물
1/2컵 구매
물
1.5컵 구매
고춧가루
1작은술 구매
천연 조미료
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
생강가루
1/4작은술 구매
맛술
2큰술 구매
생강술
1큰술 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

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▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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고등어 뼈를 발라낸 순 살을 두 개 준비했어요~~
대파는 큼직하게 썰어서 준비하고 청양고추와 홍고추는 어슷하게 썰어서 준비했어요

고등어는 반으로 잘라서 놓고 갓김치는 고등어 크기에 맞추어 잘라 놓았어요~~~

냄비에 갓김치를 넉넉히 깔아준 다음 고등어를 올려줍니다~~
물만 부어주는 것보다 갓김치 국물을 조금 넣어주면 국물이 시원하고 아주 맛있답니다~~~

고등어 위에 고춧가루 천연조미료 다진 마늘 등 양념을 넣고 물을 부어줍니다
천연조미료를 넣었기에 따로 육수를 사용하지 않았답니다~~~
그래도 국물이 끝내준답니다~~

고등어 비린내를 잡아주려면 뚜껑을 열어놓고 10분 정도 끓이다가
뚜껑을 덮어주고 조금 더 끓여줍니다~~

바글바글 끓이면서 갓김치의 냄새가 은근히 입맛을 당겨주네요~~~

고등어가 살이 통통해서 갓 김치하고 너무 잘 어우러져서 아주 맛나답니다~~~
갓김치를 넣었더니 냄새 또한 끝내주네요~~

고등어조림 요거 은근 밥 도둑이랍니다
맛있는 생선조림이 식탁에 오르면 밥을 폭식하게 되는 것 같아요
묵은지나 시래기 넣어 고등어조림을 해서 먹을 때와는 또 다른 맛을 느낄 수 있었답니다~~~

: 고등어조림을 할때 처음엔 뚜껑을 열어놓고 10분정도 끓여준다음
뚜껑을 닫고 7분정도 더 끓여주면 비린내 없이 맛있는 고등어조림을 드실수 잇답니다

갓김치고등어조림 관련 상품

등록일 : 2016-11-28 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

로즈의 맛수다

http://blog.naver.com/wjdtj611

sns

포토 리뷰 2

요리 후기 6

혜리미짱 2018-11-10 19:42:19

갓김치로 고등어조림을 첨해봤는데 묵은지로 끓였을때보다 더 시원하고 감칠맛이 났어요 레시피감사합니다

쉐프의 한마디2018-11-11 11:10:15

댓글 감사합니다

곰탱 각시 2017-05-30 12:14:26

좋은 레시피 감사함다~~ 갓김치 넣고 고사리도 넣고~~ 생고등어로 맛나게 잘먹었어요~^^

달리가리 2023-05-16 18:38:46

간단한 레시피 덕에 따라서 금방 끓여먹었어요^^ 청양 고추가 매워서 저는 설탕 반숟갈 넣었어요~ 감사합니다

투투랑 뽀송이랑 2020-11-23 21:34:41

시어버린 갓김치를 어떻게할 지 몰라서 냉동실에 넣어놓았었거든요. 고등어캔이랑 갓김치 넣어서 해 먹었는데 넘 맛있습니다.

눈과바람사이 2022-10-29 17:41:54

냉장고 정리하다가 잊고있었던 갓김치 일단 씻어놓고 뭘할까하다가 고등어와 갓김치로 조림하는게 있다니 첨 알았어요 천연조미료가 없어서 쌀뜸물이 있어서 육수세트 ㅣ봉넣고 같이 끊여줬더니 간을 하나도 안했는데 넘 맛나요 감사합니다

두현맘ᆢ [희수기] 2020-11-21 19:10:48

맛나게 만들어 먹었네요 굿굿

댓글 3

#고등어조림 #고등어비린내잡아주는법 #고등어갓김치조림 #고등어요리 #고등어구이

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