Name: 새송이버섯 메추리알 장조림
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 메추리알 40개; 새송이버섯 3~4개; 깨 약간; 다시마 1장 (6센치); 멸치 8마리; 청양고추 1개; 마늘 3쪽; 물 4컵; 다시마물 2컵; 간장 1/2컵; 설탕 1큰술; 맛술 2큰술; 올리고당 2큰술; 후추 약간

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아내의식탁

새송이버섯 메추리알 장조림

푸짐하게 만들어두면 든든한 집반찬 ‘새송이버섯 메추리알 장조림’. 고기 대신 비타민C가 풍부한 새송이버섯을 활용해 영양을 더했답니다! 쫄깃한 버섯과 한 입에 쏙쏙 들어가는 메추리알의 매력~ 밥 한 그릇이 금방 비워질 거예요^^

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

메추리알
40개 구매
새송이버섯
3~4개 구매
깨
약간 구매

[다시마물 재료]

다시마 6센치
1장 구매
멸치
8마리 구매
청양고추
1개 구매
마늘
3쪽 구매
물
4컵 구매

[양념 재료]

다시마물
2컵 구매
간장
1/2컵 구매
설탕
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요.

냄비에 메추리알이 잠길 만큼 물을 넣고 약간의 소금과 식초를 넣은 후, 끓어오르면 중불로 불을 줄이고 5분 정도 더 삶고 찬물에 담가 껍질을 벗겨주세요.(메추리알은 냉장고에서 미리 꺼내 차지 않게 준비한 후 삶아주세요.)
새송이버섯도 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.

냄비에 국물재료를 넣고 끓이다가, 끓어오르면 다시마를 건져내고 10분 정도 끓인 후 체에 걸러주세요.

냄비에 양념 재료를 넣고 끓어오르면 메추리알을 넣고, 간장색이 배어나게 조려지면 새송이버섯을 넣고 5~8분 정도 끓여주세요.

새송이버섯메추리알장조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-07

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요리 후기 15

지후지서맘 2016-06-22 15:19:11

사진은 쪼끔 허여멀건하네요 안그런데 그래도 지금까지 중에서는 제일 맛나게한거같아요~~~

'딧♡ 2016-03-12 22:44:18

아내의식탁 요리는 항상 믿음이 가요 처음 해봤는데 정말 맛있고 깔끔하게 잘 먹었습니다^^

kkangmi 2017-08-21 15:42:52

요즘 계란파동 때문에 메추리알도 말이 있던데 그래도 메추리알은 내성이 강해 살충제를 사용하지 않는다는 기사를 봐서 사놓은 메추리알로 레시피대로 해봤어요. 맛있네요. 제가 메추리알을 이뿌게 못까서 안이쁘지만 양념장이 맛있어서 나름 성공했어요. 저는 냉장고에 양송이버섯이 남아 있어서 그걸로 했답니다. 레시피 감사합니다~~^^

쪼아르미 2016-12-05 20:47:41

처음 도전해본 장조림이였는데 성공했네요 ㅎㅎ 신랑도 맛있다고 잘먹네요 잘봤습니다 감사해용~^^

purplemania 2018-07-13 11:10:53

달짝지근해서 맛있어요~청양고추 없어서 꽈리고추 넣었는데 괜찮네요 !

남혜민♥ 2016-04-15 17:57:25

꽈리고추랑 마늘첨가하고 양념 두배로해서 해봤어요ㅎ 맛나네요ㅎ

현숙~♥ 2016-06-02 10:03:53

레시피 덕분에 오늘 아침에도 맛나게 만들어서 먹었어여~ 감사~^^

hope1 2017-08-03 09:29:13

맛있게 잘 만들어졌어요 ~~^^ 레시피 감사합니다 .

눈큰이 2016-04-21 22:03:20

아들이 맛보고 최고라고 좋아해요

석훈다빈 2017-05-16 18:40:57

맛나용~~지금햇어용

연도대 2019-05-30 06:32:48

맛있게 되었어요.^^

한빈이엄니 2018-06-24 15:36:36

맛잇엇어요

독약수집가 2017-08-24 02:03:56

양념은조절했지만 맛있게되서 너무기분이좋네요^^담에도맛있는레시피부탁드려요ㅋ

박연희[유빈♥유이맘] 2016-08-25 19:11:16

짜지 않고 맛있어요~ 버섯도 쫄깃쫄깃!

박미정(다혜♡예린) 2017-11-25 23:54:42

따라 하기 쉬어서 좋았어요

전체보기

#새송이버섯 #메추리알 #장조림 #밑반찬

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