봄향기 가득한 냉이두부샐러드

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울랄라된장맘

봄향기 가득한 냉이두부샐러드

봄내음 가득한 냉이와 다이어트에 좋은 두부로 겨울동안 쌓아두었던 살들 상큼하게 털어내보세요~^^

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[두부샐러드재료]

두부
1팩 구매
냉이
100g 구매
홍고추
1/2개 구매
청고추
1/2개 구매

[양념장]

간장
1큰술 구매
레몬즙(식초)
1큰술 구매
올리고당
1작은술 구매
고추가루
1작은술 구매
참깨
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 냉이 손질법

▶ 냉이 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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두부는 그냥 드셔도 되지만
아무래도 샐러드로 드시는 제품이다보니
소금을 넣은 물에 살짝 데쳐주시는게 더 좋답니다

끓는 물에 데쳐준 두부는 물기를 뺀 후
먹기좋은 크기로 썰어서 준비해주세요

냉이는 잘 손질한 후에
흐르는물에 여러번 씻어주세요

냉이 손질법 레시피

깨끗이 손질해둔 냉이는
끓는 물에 소금을 넣어준 후
살짝 데쳐주세요
너무 오래데치면 나물이 질겨질 수도 있으니
끓는물에 담갔다가
색깔이 선명한 초록색으로 바뀌면
바로 건져서 찬물로 슝~

찬물에 헹궈준 후
물기를 꼬~옥 짜준 냉이는
작은 크기로 잘라서 준비해주세요

양념장은 분량의 재료를 넣고 쉐킷쉐킷~
샐러드이다보니 향이 강한 마늘은 생략했는데요
마늘 좋아하시는 분들이라면
추가하셔도 상관없답니다~

데쳐서 적당히 잘라둔 냉이에
홍고추와 청고추를 씨를 빼서 다진 후에 함께 넣고
미리 만들어 둔 양념장을 넣어 조물조물 잘 무쳐주세요~
이때 양념장이 좀 많다 느끼실텐데요
아무래도 두부와 함께 먹어야하니
양념장이 좀 넉넉해야 한답니다~

아까 살짝데쳐서 썰어놓은 두부위에
무쳐준 냉이를 살포시 얹기만 하면 끝!!

: 냉이가 없다면 참나물, 유채나물, 취나물 등등등
다양한 나물재료라도 상관은 없으니
집에있는것으로 대체하셔도 됩니다~

냉이두부샐러드 관련 상품

등록일 : 2016-02-10

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레시피 작성자About the writer

울랄라된장맘

http://blog.naver.com/zzimizz1

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

으씨 2018-03-11 15:11:04

작년부터 넘 맛나게해먹어요. 깔끔하고 쉬우면서도 상에올리면 고급스러워요. 감사합니다 ~~

율바라기맘 2021-02-21 06:54:01

얼결에 생긴 냉이!! 양이 꽤 많았는데 덕분에 상하기 전에 얼른 맛있게 먹었어요

조땡글 2022-01-13 23:49:24

두부 안좋아하는데 이 요리 덕뿐에 두부 잘먹었습니다

댓글 1

#샐러드 #봄나물 #두부요리 #냉이 #냉이나물 #냉이샐러드 #봄나물샐러드 #두부샐러드 #다이어트

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