차돌박이 숙주볶음 만들기

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근땡이

차돌박이 숙주볶음 만들기

예전에 청담동 쁘리쁘리 갔다가 정말 맛있게 먹은 메뉴중 하나~!!! 이거 먹으면서 밥이랑 먹으면 맛있겠다~~ 하고 일행님들과 맛있다를 연발했었던~ 숙주도 넘 좋아라하고~ 차돌박이도 좋아라 하니 완전 딱 환상 궁합~!!! 심심하게 볶아 폰즈소스 찍어 먹어도 역시나 맛있던~!!! 숙주한봉지 사가서 차돌박이랑 맛있게 볶아 먹었는데 술안주로도 좋고 반찬으로 좋고~~ 다른거 필요 없이 그냥 볶기만 하면 되니 완전 이지쿡~!!!! 그럼 같이 만들어 봐요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

숙주
400g 구매
차돌박이
400g 구매
청량고추
2개 구매
고추 40g
2개 구매

[양념]

청주
2Ts 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매
오일
약간 구매

노하우

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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차돌박이를 준비해주세요.

숙주는 깨끗히 씻어서 준비하고 숙주는 금방 숨죽으니 많다고 해도 얼마 안되는양입니다. 수북히 한봉지 준비했습니다.

포인트는 청양고추입니다. 청양고추를 4개다 준비해도 좋고 꽈리고추도 좋고 매콤한 맛과 향이 나는 고추는 다 좋아요. 고추는 큼직하게 썰어 준비하고

팬을 달궈준후 오일을 넉넉하게 둘러준후 (무쇠팬이나 철판이면 더 더더 좋습니다.)

숙주를 넣고 볶아준후

후추 넣어준후 (나중에 넣어도 좋지만 볶을때 숙주의 비릿한 향때문에 얼른 넣어줬어요)

차돌박이를 한장 한장씩 넣고

청양고추도 넣고 청주도 넣고 확 볶아주세요.

마구마구 풀어주듯 볶아주세요. 저게 꽤 큰 프라이팬인데도 불구하고 차돌박이를 많이 넣다 보니 숙주들이 넘쳐나서~ 일단 볶아준 숙주는 건져준후 고기볶고 다시 합쳐서 볶아줬어요.

소금, 후추로 간을 해준후 약간 심심한듯하게 하는게 정석입니다!

다시한번 야무지게 풀어주듯 볶아주면 완성해주세요.

그냥 먹기 아쉬워서 쁘리쁘리처럼 철판을 달궈서

그위에 올려서 세팅했습니다. 숙주의 아삭함과 차돌박이의 고소한맛이 완전 환상임~!!!

차돌박이숙주볶음 관련 상품

등록일 : 2015-12-14 수정일 : 2015-12-18

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/kjiong

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요리 후기 2

재이마뎔 2019-12-05 19:49:56

똑같이 했는데 맛있어여^-^*간단한요리라 더 맘에들었구여 근데 제가식용유를너무부었나봐여;;;; 담엔조금넣고 간장 1숫갈만넣어도댈꺼같아여^-^*

새하얀장미 2017-02-21 20:30:39

숙주는 아싹한식감이최고에요 아주좋아합니다. 차돌박이도 맛나겟네요

댓글 0

#숙주요리 #차돌박이 #차돌박이숙주볶음 #숙주 #고기 #소고기 #술안주

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