고등어감자조림 만드는 법

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고등어감자조림 만드는 법

간단하게 고등어 감자조림을 만들어 봤어요. 지금부터 레시피 소개해 드릴게요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

고등어
240g 구매
감자 中
5개 구매
청양고추
1개 구매
대파
1개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고춧가루
1.5큰술 구매
매실청
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
후춧가루
약간 구매
물
1.5컵 구매

노하우

▶ 고등어 손질법

▶ 고등어 조리법

▶ 고등어 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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먼저, 고등어는 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다. 중간 크기의 감자를 5개 골라 필러로 껍질 벗겨 흐르는 물에 깨끗이 씻어 줍니다.

잘 씻은 감자는 먹기 좋게 썰어 냄비 바닥에 깔아 줍니다. 감자 1개당 약 3~4번정도 썰어주니 크기가 적당히 맞았어요.

간장, 고춧가루, 매실청, 미림, 다진마늘, 들기름, 후춧가루를 넣어 잘 섞어 양념장을 만들어 줍니다.

감자에 양념장 1큰술을 넣고 고루 버무려 줍니다.

감자 위에 고등어를 올립니다.

그 위에 남은 양념장과 물 1.5컵을 부어줍니다. 그리고 가스불을 켜줍니다.

청양고추와 대파를 어슷썰어 넣어줍니다.

처음엔 센불에 끓이다가, 한번 끓어오르면 약불로 줄여, 냄비 뚜껑 덮고 끓여주는데요. 감자가 익을때까지 끓여주면 됩니다.

고등어감자조림 완성. 겨울에는 무 넣고 조린게 맛있는데, 요즘같은 여름철엔 감자 넣고 조리는게 더 맛있는 것 같아요.

고등어감자조림 관련 상품

등록일 : 2015-07-15 수정일 : 2015-07-17

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레시피 작성자About the writer

밝은미소로

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요리 후기 3

푸르미 2022-08-24 18:46:19

저는 만개의 레시피 덕분에 생각지도 못했던 요리들을 아주 맛있게 한답니다~내 스타일의 레시피를 찾아 그대로 했더니 완전 맛있어요~~^^늘 감사~♡

지워니써누맘 2019-08-17 00:46:06

매번 실패했는데 이번엔 제대로 성공이에요. 너무 맛있게 잘 먹었어요 이대로 쭉 계속하면 걱정없을듯해요

whitebeard 2018-06-21 19:49:36

가르쳐준대로 하니 맛이 있네요. 잘 배웠어요. 고맙습니다~

댓글 4

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