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밀키

파프리카 미트로프

파프리카속에 기름기가 적은 돼지고기 살코기를 갖은양념을 해서 채워넣고 치즈를 뿌려서 오븐에 구워봤어요. 오븐에 구운후 만들어둔 토마토 소스와 함께 먹었더니 더 맛있었답니다.
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 토마토 손질법토마토 손질법
▶ 토마토 조리법토마토 조리법
▶ 토마토 보관법토마토 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 피자치즈 보관법피자치즈 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 빵가루 조리법빵가루 조리법
조리순서Steps
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제일먼저 양파 반쪽과 파프리카 반쪽을 다져서 올리브유와 섞은후 팬에 볶아서 식혀 줍니다. 올리브유에 볶을땐 팬을 가열하다 볶으면 기름이 산화되어 오히려 몸에 나쁘다고 합니다. 꼭 야채에 미리 올리브유를 무쳐서 약불에서 볶아 주세요. 다진 돼지고기에 허브솔트등 양념재료를 모두넣고 조물조물 치대서 반죽을 만들어 두세요. 파프리카를 사진처럼 잘라서 밀가루를 뿌려주고 고기양념을 꼭꼭 눌러서 체워 줍니다.
컵에 피자치즈를 올려주고 200도로 예열한 오븐에서 40분간 구워 주웠어요.(치즈색이 노릇해 지면 호일을 덮어주세요) 믹서기에 곱게 갈아준 토마토, 양파를 체에 걸러서 냄비에 넣고 토마토케찹, 치킨스톡을 넣고 끓여줍니다. 이때 소스의 양은 600~700cc가 적당 합니다. 소금간은 여러분 입맛에 맞게 소금 후추를 뿌려서 드시면 됩니다.

오븐

노릇노릇 구워진 파프리카완성.
소스에 생크림 장식을 하고 고기 요리라 밭에서 기르는 딜(허브)를 따다 곁들여 봤답니다. 나이프로 미트로프를 반으로 자르면 속에있던 육즙이 소스에 흘려내려서 더 맛있는 소스가 된답니다. 빵도 소스에 찍어먹고 밥도 비벼드셔 보세요.

등록일 : 2008-12-10 수정일 : 2016-01-25

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포토 리뷰 1
요리 후기 1

ㄴㄱㅂ 2020-12-27 14:48:41

첫 번째 대실패로 두 번째 시도한 사진 올릴게요ㅋㅋ쿠ㅜ 두 번째 할 때는 빵가루 안 넣고 청양고추 넣어서 만들었습니다! 치즈는 처음부터 넣으니까 조금 딱딱해서 4-5분 전에 오븐에 넣었어요 예쁘게 먹을 수 있었어요 잘 먹었습니다~ 

댓글 15
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