딸기가 요즘 장을 보러 시장엘 나가보니 ~ < 홍시 > 가 자꾸 눈에 띄던데 ~ 드디어 보드라운 홍시의 계절이 온게지용 ~ 흐흐흐 ~ < 딸기는 이가 부실해서리 말랑말랑한 홍시가 넘흐 쪼아용 ~ > 해서 맛난 홍시 <연시 > 를 가지고 ~ 달콤한 샐러드를 한번 맹글어 봤는대용 ~ 이름하여 < 홍시 드레싱 - 달콤한 샐러드 > 랍니당 ~ < 멋진 이름 한번 지어 보려구 하다가 뇌가 썩을뻔 했어용 ~ 흐흐흐 > 이 요리는용 ~ 맹글기도 엄청 쉬우면서 ~ 맛 또한 기가 막히게 좋고 ~ 손님상에 내놓아도 손색이 없을정도로 아주 이쁘장한 요리인대용 ~ 헤헤헤 ~ 지금부터 한번 맹글어 볼게용 ~

우선 ~ 홍시를 흐르는 물에 깨끗히 씻은 후 ~ 꼭지를 따고 살포시 겉껍딱을 벗겨 주셔용 ~ 꼭지를 딴 부분에서 껍딱을 살짝 집어 주욱 잡아 땡기면 ~ 쉽게 벗겨지지용 ~ 그런 다음 ~ 대충 손으로 2등분을 하여 ~ 가는 체에다가 곱게 걸러 주셔용 ~ 밥 숟꾸락으로 막막 사정없이 뽀샤서리 ~ 문지르듯이 걸러 주면 아주 쉬워용 ~ 오늘 딸기가 쓴 홍시는 ~ 아이들 주먹만한 크기로 총 4개를 썼는대용 ~ 지금 나오는 홍시 < 연시 > 는 씨가 없어서리 넘흐 쪼아용 ~ 참고로 믹서기에 갈아 주어도 좋지만 ~ 확실히 체에 거르는게 더 부드러워용 ~ 헤헤헤 ~

그러면 요로코롬 고운 홍시즙이 나오지용 ~ 요거요거 기냥 막 숟꾸락으로 폭폭 퍼묵어도 넘흐 맛나용 ~ 헤헤헤 ~

하지만 더 맛나고 보드라운 드레싱을 맹글기 위하여 ~ 우유 2큰술 ~ 설탕 1큰술 ~ 을 넣어서 잘 섞어 주셔용 ~ 빛깔이 더 연한 것이 훨씬 이삐지용 ~ 헤헤헤 ~ 딱 요기까지 하면은 ~ 달콤하고 부드러운 < 홍시 드레싱 > 이 완성이 된답니당 ~ 너무 간단해서리 차마 드레싱이라고 이름 짓기는 ~ 쪼매 부끄럽지만은 ~ 그래도 올매나 맛난지 몰라용 ~ 헤헤헤 ~ 취향에 따라 ~ 소금이나 레몬즙을 살짝 넣어 주어도 맛나용 ~

자 ~ 그러면 지금부터 본격적으로 샐러드를 완성해 볼게용 ~ 우선 < 어린잎 채소 > 들을 물에 깨끗히 씻은 후에 ~ 물기를 잘 털어내어 ~ 넓은 접시에 넓다랗게 깔아 주셔용 ~ 요 샐러드는 넓은 접시에 푸짐하게 담아내는 것이 포인트여용 ~ 어린 잎 채소 대신 < 양상추 > 나 ~ 새싹, 갖가지 푸성귀들을 입맞에 맞게 넣어 주셔도 되는대용 ~ 딸기는 ~ 어린 잎 채소랑 양상추를 강추함돠 ~ 헤헤헤 ~

그런 다음 ~ 단감 1개를 반으로 잘라 껍딱을 벗겨준 후 ~ 절반만 요 위에 사진처럼 ~ 납작납작하게 편으로 썰어서 올려 주셔용 ~

그리고 남은 단감의 절반은 ~ 요로코롬 감자칼로 슥슥 문질러서 ~ 얇게 슬라이스 해 주시구용 ~ < 돼지손이지만 나름 귀여워 해주삼 ~ 흐흐 >

요로코롬 접시 한가운데에 소복하게 담아 주셔용 ~ 어찌보면 요게 살짝 번거로운 과정일 수도 있는대용 ~ 그래도 요렇게 해 놓으면 보기에도 이뿌구용 ~ 나중에 드레싱이랑 버무려서 먹을 때 ~ 입에 착착 감기는게 식감이 넘흐넘흐 쪼아용 ~ 헤헤헤 ~ 일단 보기에도 넘흐 근사하지 않나용 ~ 가끔은 요런 작은 것의 변화로 요리가 달라 보인답니당 ~

그리고는 냉장고에서 미친듯이 굴러 댕기던 방울 토마토를 ~ 얇게 슬라이스 해 주셔용 ~ 요거는 딸기처럼 슬라이스를 해 주셔도 좋구용 ~ 기냥 2토막이나 4토막으로 잘라 주셔도 상관 엄서용 ~ 능력이 좋으시면 별모양으로 자르셔도 괜찮삼 ~ 캬캬캬 ~ 그리고는 이쁘게 담아 주시와용 ~

그런 후에 ~ 바나나를 모양을 살려 동글동글하게 잘라서 ~ 슬라이스한 단감 주변에 빙 둘러 주셔용 ~ 웬지 멋지지 않삼 ~ 흐흐흐 ~ 혼자서 매우 만족해 하고 있는 딸기공주임돠 ~ 캬캬캬 ~

그리고는 마지막으로 ~ 아까 맹글어 두었던 홍시 드레싱을 촤악 ~ 뿌려주면 ~ 짜잔 !! < 홍시 드레싱 - 달콤한 샐러드 > 가 완성이 되었어용 ~ 정말 정말 쉬우면서도 넘흐 근사하지용 ~ 헤헤헤 ~ 맛 또한 좋으니까 꼭 한번씩 맹글어 보셔용 ~ 딸기가 먹어보니까 ~ 단감이랑 바나나를 먹었을 때가 ~ 가장 달콤한 맛이 잘 살아나는 것 같더라구용 ~ 요 샐러드는 오늘 저녁 때 ~ 딸기가 알바생들에게도 맹글어서 보내 주었는대용 ~ 맛있다고 난리가 났대용 ~ 캬캬캬 ~ 아웅 ~ 부끄라 ~ ♥

http://blog.naver.com/thddlf30

등록일 : 2008-08-25 수정일 : 2013-01-29

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