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잘먹다
집에 미역국 끓이려고 사둔 마른미역 있으시죠?
저탄수화물 식단을 하다보니, 쌀밥 먹는 횟수도 줄고, 그러면서 밥 반찬으로 즐겨먹던 음식들도 뜨문뜨문, 국도 거의 안먹게 되더라구요.
마른미역은 건조된 상태라 급히 처리해야할 식재료도 아니다보니, 더더욱 안찾게 되요~
그래서, 이것! 마른미역으로 샐러드 만들기!!
마른미역을 물에 10분 정도 불렸다가 살짝 데쳐주니 식감도 부드럽고 먹기 좋았어요^^ (안 데치고 그냥도 무쳐봤는데, 덜 부드럽고 살짝 풋내 난다고 할까요? 거의 비슷한듯하면서 한끗 차이가 있더라구요!)
■ 재료
마른미역 10g
사과 1/4개
콜라비 1/4개
소스 : 알룰로스 2술, 2배식초 2술, 진간장 1술, 홀그레인머스터드 1/2술, 고춧가루 1술, 통깨 1/2술, 청양고추 1개(다지기), 엑스트라버진 올리브유 2술, 레몬즙 1술
(먹기 직전) 참기름 1술
■ 조리순서
1. 마른미역 10g을 물에 불려 주세요. (약 10분 정도 담궈둠)
2. 불린미역을 30초 정도 끓는 물에 데친 후 체에 받쳐서 물기 빼주기
3. 소스준비 : 알룰로스 2술, 2배식초 2술, 진간장 1술, 홀그레인머스터드 반술, 고춧가루 1술, 통깨, 청양고추 1개(다지기), 엑스트라버진 올리브유 2술, 레몬즙 1술
초고추장인듯, 드레싱인듯 애매~하죠? 포인트는 짠맛은 줄이고, 대신 새콤함으로 채우기!
4. 사과 1/4개, 콜라비 1/4개를 채쳐서 위 소스와 미역과 섞어주기
5. 먹기 직전 참기름 1술 넣고 쓱쓱 저어서 드세요.
꼬숩고 새콤해서 입맛 돌면 안되는데 입맛이 돌아요~
샐러드만 먹으면 아쉬우니, 계란후라이 부쳐서 계란후라이 위에 미역샐러드 한점 듬뿍 올려서 먹어보면 궁합도 딱 좋고, 이렇게 아침식사하면 하루종일 혈당도 안정되고 다음날 화장실도 잘 가겠죠? ^^
#미역요리 #마른미역 #미역샐러드 #변비에좋은음식 #다이어트요리
등록일 : 2025-04-28 수정일 : 2025-04-28
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