소고기미역국 맛있게 끓이는법

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집밥먹는깡주부

소고기미역국 맛있게 끓이는법

오랜만에 감칠맛 가득한 소고기미역국 한 냄비 끓였어요 미역국은 끓여만 두면 아이들도 곧잘 먹어서 언제든지 부담 없이 준비하기 좋은 국이예요 특히 간을 맞출 때 참치액 한 스푼 넣어 감칠맛을 살려주면 요리초보분들도 실패 없이 끓일 수 있어요

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

건미역
15~18g 구매
국거리용 소고기
250g 구매
물
1.3L 구매
진간장
1숟가락 구매
참기름
0.5숟가락 구매
식용유
0.5숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매
국간장
1.5숟가락 구매
멸치액젓 또는 참치액
1숟가락 구매
소금
약간 구매

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▶ 소고기 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

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▶ 식용유 조리법

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▶ 마늘 조리법

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▶ 국간장 조리법

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▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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건미역은 물에 15분 정도 불려주세요. 물에 불리면 생각보다 더 많이 불어나니까 조금 적다 싶을 정도로 준비해 주시는 것이 좋아요 미역이 충분히 불어나면 물을 서너 번 바꿔가며 문질러 씻은 후 채반에 담아 물기를 빼주세요

넉넉한 크기의 냄비에 참기름과 식용유를 반 스푼씩 넣어요 *참기름만 넣어주셔도 괜찮아요

국거리용 소고기는 키친타월을 꾹꾹 눌러 핏물을 제거한 후 준비해 주세요

다진 마늘 1스푼, 진간장 1스푼 넣어주세요

고기의 겉면의 색이 변할 때까지 볶아주세요. 불은 타지 않게 조절해 주세요

고기의 겉면이 익으면 물기를 뺀 미역을 넣어서 함께 볶아주세요

이때 국간장 1~ 1.5스푼 넣고 함께 볶아주세요

볶는 시간은 2~3분 정도면 충분해요

미역국 맛있게 끓이는 꿀팁은 물을 한 번에 모두 붓지 않고 나눠서 넣고 끓여주는 거예요 총 물양의 1/2 또는 1/3을 먼저 넣어준 후 뚜껑을 닫고 5분간 끓여주세요

남아있는 물의 반을 넣고 또 5분간 더 끓여요 *물을 반씩 나눠 넣고 10분간 끓여주셔도 좋아요

이제 남은 물을 모두 붓고 참치액 1스푼 넣어주세요 불 세기를 줄여 30분 지그시 끓여주세요

간을 보고 부족한 간은 소금으로 입맛에 맞게 맞춰주세요

미역국은 지그시 충분한 시간 동안 끓여줘야 맛있어요

: *미역국은 지그시 충분한 시간 동안 끓여줘야 맛있어요

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등록일 : 2025-04-27 수정일 : 2025-04-27

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집밥먹는깡주부

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