자꾸만 손이가는 고추장 마른새우볶음, 건새우볶음 레시피

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자꾸만 손이가는 고추장 마른새우볶음, 건새우볶음 레시피

요즘 만들어 두었던 반찬들이 다 소진되어서 새로운 반찬을 만들때가 됐더라고요. 뭘 만들어 먹을까 하다가 마트에서 건새우를 발견해서 고소한 맛이 매력적인 건새우볶음, 마른새우볶음을 만들었는데요. 고추장을 넣어서 매콤한 맛을 살려 보았어요.

4인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 청주 조리법

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냄비에 마른새우를 냄비에 담아주세요. 그리고 술 2T을 넣어 센 불에서 살짝 볶아주세요. 이 과정에서 새우 특유의 비린내가 사라지고 고소함이 더해집니다. 다 볶은 마른새우는 잠시 그릇에 덜어놔 주세요.

냄비에 고추장 2T와 진간장 1T, 물 50ml, 다진마늘 0.5T를 넣어 주세요.

중불에서 바글바글 끓여 양념장을 만들어 주세요. 양념이 끓으면 불을 꺼주세요. 약간 걸죽해질때까지 끓여주면 됩니다.

중불

양념장이 잘 끓어오르면 볶아둔 마른새우를 넣고 중불에서 고루 섞어가며 볶아주세요. 양념이 새우에 잘 배어들어야 맛이 한층 더 살아납니다. 이 때 너무 센불로 볶으면 탈 수 있으니 중불로 볶아 주세요.

마지막으로 올리고당 3T을 넣고 윤기가 흐르도록 아주 살짝만 더 볶아주세요. 올리고당을 넣고 오래 볶으면 딱딱해질 수 있으므로 주의해야 해요.

불을 끄고 참기름 1T와 통깨 0.5T를 골고루 뿌려주세요. 그리고 골고루 배도록 잘 섞어 주세요.

매콤달콤한 맛이 매력적인 고추장 건새우볶음 완성이에요.

건새우볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-26 수정일 : 2025-04-27

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#건새우볶음 #새우볶음 #마른새우볶음 #고추장마른새우볶음 #고추장건새우볶음

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