들깨 칼국수, 고소한 들깨가루 듬뿍 맛있는 칼국수 레시피

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감성우먼

들깨 칼국수, 고소한 들깨가루 듬뿍 맛있는 칼국수 레시피

따뜻하게 먹기좋은 면요리, 들깨 칼국수

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

칼국수면
3인분 구매
들깨가루
4~5큰술 구매
호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
당근
1/4개 구매
새송이버섯
1개 구매
대파
1/3개 구매

[육수]

물
1400ml 구매
멸치다시팩
1개 구매
국간장
1큰술 구매
홍게액젓
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
1/2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매

조리도구

웍
구매
전골뚝배기
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
조리용집게
구매
스푼
구매

노하우

▶ 칼국수 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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조리순서Steps

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큰 웍에 물 넉넉하게 담고 멸치 다시 팩 넣고서 센 불에서 10분 중불로 줄여 10분 끓여 육수 냅니다 다시 팩은 건져내요

육수를 필요한 양만큼 전골 뚝배기에 옮겨 담고 중불에서 호박, 양파, 당근, 새송이버섯 채 썰어 넣고 3분간 끓여요 다진 마늘 넣어주고 국간장과 홍게액젓 넣어 간을 맞춥니다

전골뚝배기 , 도마 , 조리용나이프

칼국수 면은 밀가루 살살 털어내고 흐르는 물에 한번 헹구어 주고

칼국수 면 넣고서 잘 저어가며 4~5분 끓여줍니다

조리용집게

들깨가루 입맛에 맞게 양을 조절해서 넣어줍니다

들깨가루는 따뜻한 물 한컵에 풀어서 사용하면
쉽게 잘 풀어집니다

약불에서 3~4분 정도 더 끓여 내고 마지막에 대파 송송 썰어 올리고 고소하게 참깨 으깨서 뿌려줍니다 싱거우면 소금간 살짝 추가하세요

뚝배기 그대로 옮겨 앞접시에 덜어가면서 먹었답니다

: 칼국수 면을 물에 헹구어 사용하면 국물이 탁해지지 않아요 단, 육수에 넣기 직전에 물에 행구어 넣어야 면끼리 눌러붙지 않습니

들깨칼국수 관련 상품

등록일 : 2025-04-23 수정일 : 2025-04-24

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/whitesky0809

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#면요리 #칼국수 #들깨칼국수 #오메가3 #항산화성분 #들깨효능 #들깨칼국수만들기

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