간장돼지불고기 레시피! 카라멜라이징으로 풍미있게 만들기

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간장돼지불고기 레시피! 카라멜라이징으로 풍미있게 만들기

주말 아침에는 꼭 맛있는 식사를 만들어 먹고 싶어지는데요. 오늘은 냉동실에 늘 보관하고 있는 돼지고기 뒷다리살을 활용해서 간장돼지불고기를 만들어 보았어요. 평소에는 고추장을 넣어 빨간 양념을 많이 해먹곤 하는데요. 오늘은 순한맛으로 간장을 넣어서 불고기를 만들어 보았어요.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기 뒷다리살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1줄기 구매

[양념]

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
접시
구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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돼지고기 뒷다리살 300g을 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 뒷다리살을 사용하면 기름기가 적어 담백한 맛을 낼 수 있어요.

도마 , 조리용나이프

양파 반 개를 채 썰어서 준비해 주세요.

양파 손질법

대파 한 줄기고 어슷썰기해서 준비해 줍니다.

대파 손질법

마늘 4개를 준비해 주세요. 그리고 잘게 다져줍니다.

큰 볼에 갈아만든배 150ml, 설탕 1T, 다져놓은 마늘, 진간장 4T, 맛술 2T, 굴소스 1T, 참기름 2T, 생강가루 한 꼬집을 넣고 후춧가루도 적당히 톡톡 뿌려 주세요.

믹싱볼 , 스푼

양념장을 골고루 잘 섞어 주세요.

달궈진 팬에 돼지고기를 넣고 센 불에서 볶아 주세요. 고기의 표면이 갈색으로 변하며 카라멜라이징될 때까지 볶아주면 깊은 맛이 납니다.

고기가 노릇하게 익으면 양념을 모두 넣어주세요. 그리고 채 썬 양파와 어슷 썬 대파를 넣고 양념이 자작하게 졸아들 때까지 볶아줍니다. 양파가 살짝 투명해지면 불을 끄고 마무리해 주세요.

밥과 잘 어울리고 맛있는 간장돼지불고기 완성이에요.

간장돼지불고기 관련 상품

등록일 : 2025-04-17 수정일 : 2025-04-18

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레시피 작성자About the writer

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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