부대찌개 만드는법 부대찌개 양념장 레시피

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부대찌개 만드는법 부대찌개 양념장 레시피

부대찌개를 끓이는 날에는 다른 반찬이 없어도 밥 한 그릇을 뚝딱 할 수 있어서 좋고 다양한 재료들이 들어가서 골고루 먹을 수 있어서 좋은거 같아요.

3인분 20분 이내 아무나

[재료]: 스팸 200 g , 김치 100 g , 콩나물 82 g , 비엔나 소세지 85 g , 만두 2개 70 g , 양파 65 g , 대파 20 g , 동전 육수 2 개 , 물 700 ml 정도

[재료]: 고춧가루 2 큰술 , 고추장 0.5 큰술 , 참치액 1 큰술 , 다진 마늘 0.8 큰술 , 카레가루 순한맛 1 작은술

조리순서Steps

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콩나물 80g 정도를 볼에 담아서 준비합니다.(콩나물은 부대찌개의 느끼한 맛을 줄여주면서 시원한 맛과 깔끔한 맛을 더해주기 위해서 준비했으니 취향껏 넣거나 빼면 되세요)

볼에 콩나물이 잠길 정도의 물을 받고 손으로 살살 흔들어 가면서 3~4번 정도 물을 바꿔가며 세척하고 채반에 담아 물기를 빼 줍니다.

스팸은 5mm 정도 두께로 썰고 비엔나 소세지는 칼집을 내고 김치는 1cm 정도 두께로 썰어서 준비합니다.

냉동 만두 2개, 동전 육수 2개, 다진 마늘 0.8큰술를 준비하고, 양파는 3mm 두께로 채 썰고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 2큰술, 고추장 0.5큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 0.8큰술, 카레가루 순한맛 1작은을 넣어줍니다.

큰술: 밥 숟가락 기준 / 작은술: 티스푼 기준 입니다.

부대찌개 양념들을 골고루 섞어줍니다. (입맛에 맞게 파마산 치즈가루 1큰술을 추가로 넣어도 좋아요)

냄비에 스팸, 김치, 만두, 소세지, 양파를 빙~ 둘러서 넣고 가운데 부분에 동전 육수 2개를 넣어줍니다.

가운데 부분에 콩나물과 대파를 올려줍니다.

냄비에 물 700ml와 양념장을 넣고 가스불 센불에 올려줍니다.(물 대신에 사골 육수 500g 1봉과 물 200ml를 함께 넣고 끓이면 더 맛있게 드실 수 있어요)

숟가락으로 양념장을 풀어줍니다.(양념장을 풀고 라면 사리를 넣을 경우에는 만두는 꺼내고 라면 사리를 넣을 때 함께 넣어주시면 되세요)

부대찌개 국물이 끓어오르면 전체적으로 뒤적여준 다음에 가스불 중불에서 7분 정도 끓여줍니다.(라면사리와 만두는 3분이 지났을 때 함께 넣고 젓가락으로 라면을 풀어주시면 되세요)

완성 된 시점에서 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 액젓이나 참치액을 추가하고 입맛에 맞게 간을 맞추고 국물이 부족하다고 느껴지면 물을 추가하여 끓여줍니다.

마지막으로 한소끔 끓이고 마무리를 하면 부대찌개 만드는법 완성입니다.

: ▶전문점 식당에서 판매하는 부대찌개처럼 드시고 싶다면 김치 양을 30% 정도 줄이고 슬라이스 치즈와 베이크드 빈스를 추가하고, 사골육수와 물을 함께 넣고 끓이시면 되세요.
▶양념장에는 파마산치즈가루 1큰술을 넣어주셔도 좋아요.

등록일 : 2025-04-12

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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