순대볶음 레시피 /맛보장 백종원 순대볶음 양념장

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셈초이의집밥

순대볶음 레시피 /맛보장 백종원 순대볶음 양념장

먹다 남은 순대 처치곤란이라면 맛보장 양념장 넣고 순대볶음 만들어보세요. 근사한 반찬 또는 간단 술안주로 제격이랍니다. 백종원 레시피로 빠르고 맛있게 만들어 보아요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

순대
500g 구매
물
50ml 구매
식용유 밥 숟가락
3~4숟갈 구매
깻잎
5~10장 구매
양파
1개 구매
대파
0.5~1대 구매
양배추
1주먹 구매
당근
0.5개 구매
청양고추
2개 구매

[양념]

진간장
8숟갈 구매
고춧가루
6숟갈 구매
들깨가루
6숟갈 구매
다진 마늘
3숟갈 구매
설탕
3숟갈 구매
고추장
2숟갈 구매
물
50ml 구매
후춧가루
톡톡톡 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
볼
구매
스푼
구매
궁중팬
구매
조리용스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

조리순서Steps

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준비한 채소는 적당한 크기로 썰어줘요.

도마 , 조리용나이프

채소는 무조건 다 준비할 필요 없이 냉장고 파먹기로 준비해요. 단, 깻잎은 꼭 넣어주세요.

깻잎도 먹기 좋은 크기로 미리 잘라둬요.

깻잎은 많을수록 좋아요.

깻잎손질법

순대는 조금 도톰한 크기로 잘라줘요. 너무 얇게 썰면 볶을 때 쉽게 터져요.

양념장 만들기 - 간장 8, 고춧가루 6, 들깨가루 6, 다진 마늘 3, 설탕 3, 고추장 2숟갈, 물 50ml 넣고 골고루 섞어줘요.

백종원 레시피대로 미원 1/4숟갈 넣어주면 밖에서 사 먹는 그 맛 재현 가능하다고 해요.

예열한 팬에 식용유를 두르고 양파 먼저 넣고 중불로 볶아요.

궁중팬 , 조리용스푼

양파가 투명해지기 시작하면 깻잎 뺀 나머지 채소를 넣고 중~강불로 볶아요.

야채의 숨이 죽어서 부피가 줄어 들면 순대볶음 양념장을 넣어 잘 섞으면서 볶아주셔요.

양념장이 탈 수 있으니 약불로 줄여 볶아요.

물 50ml, 순대를 넣고 중약불로 졸이듯
볶아요.

백종원 순대볶음 터지지 않게 볶는 팁은 소량의 물을 넣어 볶아주는거랍니다.

순대가 부드럽게 익고 양념이 자작하게 졸여지면 깻잎을 넣어 마무리해요.

취향에 따라 모짜렐라 치즈, 후춧가루 등을 추가해주세요.

: -순대볶음 필수 재료로 순대, 깻잎, 들깨가루는 꼭 준비해주세요.
-나머지 채소는 냉장고 파먹기를 활용해요.
-순대는 도톰하게 썰어 터지지 않도록해요.
-소량의 물을 넣어 볶아 순대가 터지지 않게 해주세요.
-취향에 따라 치즈 등을 곁들여 먹으면 더 맛있어요.

순대볶음 관련 상품

등록일 : 2025-04-11 수정일 : 2025-04-11

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셈초이의집밥

쉽고 맛있는 집밥요리 소개합니다. 네이버 푸드 인플루언서 @셈셈

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#순대볶음 #순대볶음만들기 #순대볶음양념장 #백종원순대볶음 #술안주 #순대요리 #순대 #순대볶음레시피 #술안주추천

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