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릴리

고추전 레시피 /청양고추전 술안주 추천

고추를 파내어 만든 전 이 아닌 한입에 먹기좋은 크기로 만들어낸 청양고추전 레시피를 소개합니다~ 밑반찬,술안주,야식 전부 잘어울리는 고추전이에요~~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
세척한 청양고추는 최대한 곱게 다저 준비해 주시고요 중량은 손질한 기준으로 악 75g 정도 준비했습니다

도마 , 조리용나이프 , 볼 , 주방저울

매운맛을 줄이고 싶다면 고추씨를 제거 후 사용해 주세요

대파 흰 대는 안 넣어도 되지만 향긋한 풍미를 더해주기 때문에 같이 넣어주면 좋아요 대파는 약 25g 준비해 줬어요

대파 손질법

카레 가루 1 작은 술과 소금 한 꼬집, 후추 약간 넣어 돼지고기 밑간을 해주세요

볼 , 계량스푼

카레 가루 1 작은 술을 넣으면 잡내 제거에 효과적이면서도 감칠맛을 이 배가 됩니다

밑간 한 고기는 골고루 섞어준 뒤 양념이 잘 베도록 10분간 재워둡니다

위생장갑

10분이 지나면 재워둔 돼지고기와 다진 고추, 대파를 큰 볼에 모두 넣고 밀가루 4 큰 술, 물 2 큰 술, 소금 세 꼬집 넣어 고추전 반죽을 만들어주세요

물은 처음부터 다 넣지 말고 반죽의 질감을 보면서 조금씩 추가해 주세요 너무 되직하지 않은 농도로 맞춰주시면 됩니다 ​

고추전 반죽이 잘 뭉치도록 충분히 섞어준 뒤 한입에 먹기 좋은 크기로 동그랑땡 모양으로 빚어줍니다

크기나 모양은 취향에 맞게 조절해주시고 반죽을 한 숟가락씩 떠서 팬에 바로 부쳐도 무방합니다 ~

이제 팬에 식용유를 두르고 예열된 팬에 고추전을 올려줍니다. 앞뒤 노릇노릇 부쳐주면

프라이팬 , 뒤집개

밥반찬,술안주로 제격인 청양고추전이 완성된답니다

접시

팁-주의사항
*큰 술=15cc / 작은 술 5cc 계량스푼 기준
간장에 콕 찍어먹어도 맛있고 케찹에 찍어먹어도 굿굿 !! 저처럼 동그랑떙 처럼 만들어 먹어도 좋고 얇게 부쳐도 맛있어요 취향에 맞게 만들어보세요~

등록일 : 2025-04-09 수정일 : 2025-04-09

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레시피 작성자About the writer

릴리

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#고추전#청양고추전#밑반찬#술안주#야식#부침
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