생일메뉴 4월제철 해산물 봄제철음식 동죽요리 동죽미역국 조개미역국

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생일메뉴 4월제철 해산물 봄제철음식 동죽요리 동죽미역국 조개미역국

생일상 메뉴로 좋은 고기 넣지 않고 만든 동죽미역국입니다^^* 봄제철 조개 동죽 넣어 바다향이 솔솔나더라구요~

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

동죽
1kg 구매
건미역
12g 구매
물
1.5L 구매
국간장
1.5스푼 구매
참기름
1스푼 구매
생강
2g 구매
맛술
2스푼 구매
소금
약간 구매

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
주방가위
구매
냄비
구매
계량컵
구매
계량스푼
구매
국자
구매
국그릇
구매

노하우

▶ 미역 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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재료 준비해 주세요~

건미역은 찬물에 담가 30분 이상 불린 후 바락 바락 주물러 물에 3번 정도 헹궈 체에 받쳐 물기 빼고 가위로 몇번 잘라 주세요~

믹싱볼 , 채반 , 주방가위

국간장 1.5스푼, 참기름 1스푼 넣고 조물 조물 무쳐 미역 밑간을 해 주세요~

소금 1스푼 푼 소금물에 동죽 넣고 검은 천이나 비닐봉지로 덮어
2~3시간 해감 시켜 이물질을 제거해 주세요~

해감 시킬때 10원짜리 동전이나 쇠숟가락 넣어 주면 이물질을 잘 토해내요!

동죽 해감후 껍질째 문질러 가며 물에 여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주세요~

냄비에 동죽 담고 물 1.5L정도 붓고 생강 2g 넣어 10분 정도 보글 보글 끓여 주세요~

냄비 , 계량스푼 , 계량컵

생강 넣고 끓이면 동죽 비린맛을 잡아줘 좋고 끓이는 도중 떠오르는 거품은 체로 걷어내 주면 깔끔한 국물맛을 볼 수 있답니다

밑간한 미역을 넣고 5분 정도 더 끓여 주세요~

맛술 2스푼 정도 넣고 간을 보고 부족하면 소금으로 맞춰 주세요~

취향에 따라 다진마늘 약간 넣어도 좋구요!

후루룩 한소끔 끓여 마무리 하면 동죽미역국 완성!

국자 , 국그릇

동죽미역국 관련 상품

등록일 : 2025-04-08 수정일 : 2025-04-09

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#동죽미역국 #미역국 #동죽요리 #조개미역국 #고기없는미역국 #조개요리 #봄제철음식 #봄요리 #봄철음식 #봄조개요리

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