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심플민

떡볶이 황금레시피 /백종원 기름떡볶이 레시피 /가래떡 떡국떡 요리

추가적인 부재료 없이 떡 하나로 간단하게 맛있는 떡볶이 만들 수 있는 백종원 기름떡볶이입니다. 밀떡이나 쌀떡 상관없는데요. 저희는 아이들이 쌀떡을 좋아하는 데다가 집에 있는 가래떡을 활용하여 쫄깃하게 만들어 보았어요. 물에 끓이지 않아도 말랑말랑하게 양념 쏙 배도록 만드는 레시피로 은근한 불에 시간을 두고 굽듯 볶는 방식인데요. 기름이 생각보다 많이 들어가지 않아서 부담 없이 만들기 좋습니다. 밀떡이나 쌀떡 모두 상관없지만 이왕이면 쌀떡으로 만들어 든든한 간식 대용으로 만들면 좋고요. 술안주 메뉴로도 손색없는지라 가래떡을 활용한 간단한 메뉴로 최고예요. 떡볶이 떡이나 떡국떡같이 얇게 썰린 떡도 양념 배기 좋기 때문에 이를 활용해도 맛있게 만들 수 있습니다. 어렵지 않은 방법으로 누구나 쉽게 만들 수 있는 백종원 기름떡볶이 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 깨 조리법깨 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉동 상태의 떡이었기에 먼저 상온 상태에서 자연해동 시켜주었고요. 가볍게 세척해 줍니다. 일반 떡 기준으로 2컵 정도가 나오는 양으로 준비해요.

볼

긴 상태였기에 한입 쏙쏙 먹기 좋게 썰어주고요. 물 없이 은근한 불에 익혀주어야 하기 때문에 너무 크게 썰진 않는 게 좋아요.

도마 , 조리용나이프

대파도 송송 썰어줍니다. 대파 대신 쪽파를 사용해도 무방해요.

대파손질법

볼에 양념을 해주는데요. 썬 파를 모두 넣고 나머지 양념재료인 고춧가루 1.5스푼, 설탕 1.5스푼, 진간장 1.5스푼, 참기름 1스푼을 넣어줍니다. 고춧가루는 원하는 색상에 맞춰 양을 조절해도 좋아요.

볼 , 스푼

다음 물기 제거한 떡을 넣어줍니다.
조물조물 고루 섞어줍니다. 이때 고춧가루를 생략해 주고 설탕량 살짝 추가해 주면 간장 떡볶이로 만들 수 있어요.
식용유는 팬에 구울 때 넣어주어도 되고요. 이때 3스푼 가량 추가해서 같이 버무려 주면 구울 때 더 수월해요.
이제 볶아주는데요. 수분이 없이 구워내는 방식이기 때문에 타기 쉬우므로 불은 약불로 유지하는 것이 중요해요. 떡이 고르게 바닥에 닿을 수 있도록 잘 펼쳐 줍니다.

프라이팬 , 조리용스푼

약불에서 지글지글 끓기 시작하면 살짝씩 움직여 주면서 익혀줍니다.
서서히 구워 앞면이 말랑해지면 뒤집어서 고르게 익혀주면 되어요. 젓가락으로 찔러보아 말랑한 정도를 확인해 주세요.
설탕 마지막에 뿌려주면 포인트로 단맛이 코팅되어 더 맛있게 드실 수 있어요. 고소하게 깨소금도 솔솔 뿌려 마무리합니다. 식구들이 떡볶이를 좋아하여 다양한 재료와 레시피로 만들어 먹곤 하는데요. 저는 평소 국물이 충분한 떡볶이를 좋아하지만 이 기름 떡볶이도 하나씩 콕콕 찍어 먹는 맛이 일품이긴 하더라고요. 특히 어묵 등 추가 재료 없이도 간단하게 만들 수 있기 때문에 떡밖에 없을 때 특히 좋은 레시피 같아요. ㅎㅎ

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-07

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레시피 작성자About the writer

심플민

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