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오늘반찬

양념에 재워 만드는 고추장 제육볶음 황금레시피

저는 제육볶음 만들 때 양념에 미리 재워두었다가 볶아먹는데 먹을 만큼만 양을 나눠 볶기도 좋고 속까지 간이 쏙 베어 맛나답니다. 양념에 고기 재워뒀다가 가족들 오면 볶아주기만 하면 되어 간단하고 맛도 좋아요. 맛있는 고추장 제육볶음 만들어보세요~
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
설탕 1T, 다진 마늘 1.5T, 다진 생강 0.5t, 맛술 1T, 진간장 3T, 굴 소스 1T, 고추장 2T, 고춧가루 3T, 올리고당 1T, 후추 톡톡 넣어 양념을 만들어 주세요.

믹싱볼 , 숟가락

양파 1/2개 채썰어주세요. 양파 외에도 대파와 청양고추 살짝 썰어 준비해주시면 좋아요.

도마 , 조리용나이프

양파 손질법

칼이나 가위를 이용하여 돼지 앞다리살을 한 입 크기로 잘라주세요.
만들어둔 양념에 자른 돼지고기 넣고 비닐장갑 낀 손으로 조물조물 버무려 주세요. 이대로 바로 구워드셔도 되지만 냉장고에서 1시간 이상 숙성해 드시면 더욱 감칠맛이 좋아요.
팬에 식용유 1T 둘러 중강불로 예열해 주고 팬이 달궈지면 재워둔 고기를 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리집게 , 요리스푼

고기가 모두 익으면 썰어둔 야채 넣고 빠르게 한번 볶아주세요.
마지막으로 불 끄고 참기름 0.5T 살짝 둘러 섞어주면 완성이에요.
팁-주의사항
열에 강한 올리고당 사용했어요. 프락토 올리고당은 열에 약하기 때문에 조리 마지막에 넣고 섞어주세요.

등록일 : 2025-04-04 수정일 : 2025-04-04

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레시피 작성자About the writer

오늘반찬

너무 달고 짜지 않은 우리가족이 즐겨먹는 집밥 레시피 https://m.blog.naver.com/yoblogyo

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#제육볶음#돼지고기#앞다리살#간단#고기#매콤#빨간#고추장#양념
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