봉골레 파스타 만들기 /바지락 조개 파스타 레시피

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haru

봉골레 파스타 만들기 /바지락 조개 파스타 레시피

감칠맛과 풍미가 좋은 조개 파스타 중 바지락을 넣고 만드는 바지락 파스타 레시피입니다. 바지락에서 우러난 감칠맛이 폭발! 맛있는 봉골레파스타 만들어 드세요.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[면 삶을때]

물
1L 구매
소금
1꼬집 구매

조리도구

볼
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도마
구매
조리용나이프
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냄비
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궁중팬
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조리용스푼
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국자
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파스타접시
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노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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바지락은 물 1L에 굵은소금 1스푼을 넣어 저어 녹인 뒤 검은 비닐이나 신문지를 덮고 냉장고에서 1~2시간 해감한 뒤 깨끗이 세척해 준비합니다.

바지락손질법

마늘은 편 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

마늘손질법

물 1L를 끓이다 물이 끓기 시작하면 소금 1꼬집과 파스타면을 80~100g 펼쳐 넣고 기호에 따라 8~10분 정도 삶아 주세요.

파스타 면이 삶아지는 동안 남은 재료를 볶아 줍니다. 중약불로 달군 팬에 올리브오일 5스푼을 두른 뒤 편마늘과 페페론치노를 넣고 볶다 마늘이 노릇하게 익으며 향이 올라오면 바지락과 맛술 1스푼을 넣고 가볍게 볶아준 뒤 뚜껑을 덮어 1분 익혀 줍니다.

궁중팬 , 조리용스푼

중약불

바지락이 입을 모두 벌리면 삶은 면과 면수 한 국자 (100ml)를 넣고 볶아 주세요.

볶다 팬이 마르거나 조금 더 촉촉하게 드시고 싶으면 면수를 약간 추가하면 됩니다.

재료들이 모두 어우러지게 볶다 소금과 후추 그리고 치킨스톡을 약간 넣어 간을 맞춘 뒤 한 번 더 볶아 완성합니다.

: 오일파스타에 매콤한 맛과 향을 가미해 주면 더욱 맛있게 즐길 수 있어요.

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등록일 : 2025-04-03 수정일 : 2025-04-04

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https://blog.naver.com/handa2006

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#바지락 #봉골레파스타 #바지락파스타 #조개파스타

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