집에서 잡내없이 닭똥집 볶음 만들기 /닭근위 손질법 오늘의 막걸리안주

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

492

상품목록

포우맘의요리

집에서 잡내없이 닭똥집 볶음 만들기 /닭근위 손질법 오늘의 막걸리안주

마트에서 닭똥집을 사 왔어요 닭의 모래주머니 닭근위 부위인 닭똥집 잘못 만들면 너무 질기고 냄새도 나고 맛이 없습니다. 닭모래집을 덜 질기게 하면서 잡내도 잡아줘야 하는 게 키포인트라 쉬운 방법인 소주를 넣고 잡내를 제거해 보았어요 맛있는 술안주 닭똥집 함께 만들어 보아요

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[잡내제거]

소주 70ml
1/3컵 구매
소금
1/2T 구매

[양념]

조리도구

믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
궁중팬
구매
요리스푼
구매
계량스푼
구매
접시
구매

노하우

▶ 닭똥집 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 맛소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

닭똥집에 밀가루 2스푼을 넣고 조물조물 주물러 주세요

닭똥집 손질법

조금 뻑뻑하면 물을 한두스푼 넣어서 주물러주세요

체를 사용해서 두세 번 깨끗한 물이 나올 때까지 씻어줍니다.

길게 3등분으로 썰어주고 너무 크면 반으로 잘라주세요

도마 , 조리용나이프

질긴 걸 잘 못 드시면 칼집을 미리 내주고 잘라주세요

궁중팬에 닭근위를 넣어주고 소금 반스푼을 넣어주세요

궁중팬 , 스푼

소주 1/3컵을 넣어줍니다.

똥집에 소금과 소주가 잘 섞이게 저어 준 후에 30분간 잡내를 제거해 줍니다.

청양고추 3개를 송송 썰어주세요

도마 , 조리용나이프

대파도 썰어줍니다.

대파 손질법

양파 반개도 썰어주고요

양파 손질법

통마늘 두줌도 준비해 주세요

소주와 소금을 넣어서 30분간 잰 닭모래집을 가스불을 켜고 볶아주세요

모래집의 빨간색이 변하면 뚜껑을 덮고 4분간 익힙니다

체를 준비해서 닭모래집을 부어서 물기를 제거해 주세요

체망에 있던 닭똥집을 궁중팬에 다시 넣어주고 식용유 3스푼을 넣어주세요

통마늘을 넣고 2분간 먼저 볶아주세요

대파와 양파 청양고추를 넣어주고 볶아주세요 파와 양파가 반 정도 익을 때까지 볶아줍니다.

맛소금 1/3스푼과 간장 1스푼을 넣어주세요

후추를 톡톡톡 넣어주고요

참기름 한 스푼을 둘러주세요

통깨를 뿌려주고 잘 섞은 후에 불을 꺼 주세요

접시에 담아주세요

: 닭똥집 잡내 없이 만드는 방법 중 하나가 소주를 넣어주는 거랍니다.

닭똥집 관련 상품

등록일 : 2025-03-30 수정일 : 2025-03-31

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 푸드인플루언서 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

sns

sns

sns

요리 후기 1

평화밥상 2025-03-31 10:06:07

최애 음식이에요~~~~ 가격도 착하고^^ 식감이 좋아서 안주로도 좋고 반찬으로도 너무 좋더라구요~~~ 소주^^ 기억할게요~

댓글 0

#닭똥집볶음 #닭똥집 #닭근위볶음 #닭모래집볶음

돼지불백 맛보장 레시피

1

[간단 자취요리] 무도 불백깡 사건, 바로 그 요리! 돼지불백 만들기

얌무

4.9(152)
2

돼지불백 만들기~ 기사식당 스타일 빠삭 돼지불백의 맛을 알려 드립니다!!

두율이아빠

4.9(78)
3

기사식당에서 먹은 바로 그 돼지불백!

만개의레시피

4.9(37)
4

무한도전 기사식당 돼지불백 따라잡기

시연성연맘

4.9(36)

스팸마요덮밥 맛보장 레시피

1

스팸마요덮밥 만드는 법 간단한 한그릇요리로 딱!

뽕림이

4.9(450)
2

신전보다 맛있는 스팸마요 덮밥

냠냠간단요리

4.9(185)
3

스팸마요덮밥 한끼식사로 딱이야~!!

엘린84

4.9(106)
4

스팸마요덮밥 만들기, 간단한 한그릇 요리!

먹순

4.9(52)

열무물김치 맛보장 레시피

1

여름에 끝내줘요!! 열무물김치

요술양탄자

5.0(95)
2

열무물김치(엄청간단한^^)

깻잎언니

4.9(51)
3

열무얼갈이물김치! 칼칼하고 시원한 게 열무물김치 속이 뻥 뚫리네요.

팬이맘

4.9(27)
4

열무물김치(열무2단) / 시댁음식, 여름김치는 찹쌀풀대신 밀가루풀이 비법?

엄마의집밥이야기

5.0(19)

고구마맛탕 맛보장 레시피

1

고구마맛탕 만들기 튀기지 않고~

혀니ㅋ

4.9(373)
2

[고구마 요리]초간단 요리 고구마 맛탕 만들기

꽃청춘이주부

5.0(171)
3

고구마맛탕 만들기 에어프라이어로 간단하게

판교댁쏭아

5.0(139)
4

고구마 맛탕 # 초보라면 이 방법으로

숑하우스

5.0(49)

소고기찹스테이크 맛보장 레시피

1

찹스테이크 만들기, 폼나는 소고기요리

꼬꼬마녀

4.9(259)
2

<찹스테이크 만들기> 소고기요리 채끝살로 만든 백종원표 찹스테이크만들기

푸키베베

4.8(30)
3

소고기 찹스테이크 간단하게 만들기~*

탁주부

5.0(10)
4

소고기 찹스테이크 만드는 법 소스도 넘 맛있다 +_+

뽕림이

5.0(8)

양파볶음 맛보장 레시피

1

【완전초!!초간단반찬!!】햇양파볶음~

조밍키

4.9(79)
2

입맛 돋는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(72)
3

초간단 양파볶음

시연성연맘

4.8(23)
4

양파요리 입맛 돋구는 양파볶음 만드는법

혀니ㅋ

4.9(13)

돼지등갈비찜 맛보장 레시피

1

돼지 등갈비찜 맛있게 만드는 법

밥수이

5.0(29)
2

입에 착 달라붙는 양념으로 만든 돼지등갈비찜 레시피

메이플대니얼

5.0(8)
3

인기폭발 예감 메뉴 돼지등갈비매운찜

문성실

5.0(7)

버섯전골 맛보장 레시피

1

얼큰하고 맛있는 버섯 전골/감자 고추장 찌개

스와티라마

4.9(145)
2

버섯전골 - 이래서 백종원 버섯전골 하는구나

시크제이맘

4.9(113)
3

만두버섯전골 / 국물이- 국물이- 끝내줘여☆

만개의레시피

4.9(99)
4

백선생과 함께 하는 버섯전골

만개의레시피

4.9(35)

계란장조림 맛보장 레시피

1

계란장조림 황금레시피 짜지않고 맛있게

혀니ㅋ

4.9(384)
2

계란장조림 만들기

쏭민2

4.9(115)
3

달걀장조림 감칠맛나는 육수! 계란장조림

o세실리아o

4.9(58)
4

온가족 밑반찬 - 소고기 계란장조림 만드는법 :]

몽실1004

5.0(22)

취나물무침 맛보장 레시피

1

#액젓으로 무쳐낸 취나물무침만들기 #간단하고 스피드하게 만들어내는 나물반찬!

강철새잎

4.9(70)
2

봄철 입맛 잡아주는 취나물무침

건강비책

4.7(26)
3

취나물무침

풀향기

5.0(23)
4

취나물 들깨무침 만드는 법

밍꽁

5.0(23)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.