고추씨열무오이물김치

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빈티지홀릭

고추씨열무오이물김치

칼칼 하고 개운 하고 시원한 <고추씨 열무오이물김치 > 담았어요 오이를 넣어서 아삭 아삭 하고 고추씨가 들어가서 살짝 톡 쏘면서 시원한 맛을 내주고 뒷끝도 개운 합니다 고춧가루가 전혀 들어가지 않고 홍고추로 김치국물을 만들었는데 맑고.개운 하고.깔끔 합니다

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
열무
1단 구매
홍고추
1개 구매
쪽파
7줄기 구매
고추씨
1T 구매

[김치국물]

물
1.5리터 구매
찹쌀풀
1컵 구매
홍고추
8개 구매
새우젓
2T 구매
마늘
13알 구매
생강
4g 구매
구운소금
2T 구매
무
200g 구매
설탕
1T 구매

조리도구

조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
도마
구매
김치통
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믹서기
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면보
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국자
구매
완성접시
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노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 고추씨 손질법

▶ 새우젓 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 구운소금 조리법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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열무는 다듬어 반으로 자르고 소금물 (물10컵,소금 1컵)에 담가 1시간 정도 절인다 (중간에 한번만 뒤집어 준다)

도마 , 조리용나이프 , 믹싱볼

맑은 물에 두번 가볍게 헹궈 채반에 건져 물기를 뺀다

오이는 5cm 길이로 토막내서 세로로 4등분 한다

오이 손질법

물2컵에 소금 2T 넣어 소금물에 1시간 절인 뒤 채반에 건져낸다

절임 완성

김치통에 절인 열무와 4cm 길이로 썬 쪽파와 어슷 썬 홍고추를 넣는다

고추씨도 넣는다

홍고추.마늘.새우젓.생강 깍뚝 썬 무와 약간의 물을 넣고 믹서기에 곱게 간다

믹서기 양념은 면보에 넣어 맑게 걸러낸다

생수에 믹서기 양념을 넣어 김칫국물을 만든다

김치국물을 붓는다

하루는 실온에 익히고 냉장고에서 숙성

3일 후에 꺼내서 시식 했는데 적당히 익어서 맛있게 먹고 있습니다

국자 , 완성접시

: 열무물김치에 고추씨를 넣으면 살짝 톡 쏘면서 시원 칼칼 개운 합니다

오이물김치 관련 상품

등록일 : 2025-03-25 수정일 : 2025-03-26

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빈티지홀릭

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#고추씨열무오이물김치 #고추씨 #오이 #열무 #물김치

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