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반이짝이

양배추 훈제오리볶음 레시피

오늘은 양배추를 넣은 오리훈제요리 채소를 넣고 아삭아삭한 식감을 더해 준비해보았습니다. 바로 먹을 수 있게 짭조름한 간이 되어있기 때문에 양념을 살짝 더해주면 볶음반찬 맛있게 맛볼 수 있답니다.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
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동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
훈제오리고기 300g 정도를 준비한 다음 뭉쳐있는 고기를 하나씩 분리해 줍니다.
양배추는 물에 담가 세척한 다음 물기를 제거하고 한입에 먹기 좋도록 큼직하게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양배추 손질법

마늘은 크기에 따라 2등분으로 편썰고, 미니 프리카는 꼭지와 가운데 심지를 제거한 후 양파와 같이 채썰어줍니다.
믹싱볼에 굴소스 2/3 작은 술, 진간장 1 작은 술, 알룰로스 1/2 작은 술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다.

소스볼 , 계량스푼

달군 팬에 오리고기를 올려 구워주고 기름이 지글지글 나오고 부드럽게 볶아지면 준비해둔 마늘을 함께 넣고 볶아줍니다.

프라이팬 , 요리스푼

3분 정도 볶다가 양배추, 양파를 넣고 함께 볶아줍니다. 중간센불로 아삭한 식감이 있게 볶아주었습니다.
소스가 어우러지면 파프리카도 같이 넣고 볶습니다.
재료들이 서로 어우러지면 부추를 넣고 불을 끈 다음 가볍게 섞어 볶아줍니다.
오리훈제볶음을 푸짐하게 접시에 담은 뒤 통깨 솔솔 뿌려 완성했습니다.

접시

팁-주의사항
재료에서 오리기름이 나오기 때문에 따로 식용유를 두를 필요없이 바로 요리해주면 됩니다.

등록일 : 2025-03-23 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

반이짝이

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79

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