아몬드 멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법

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춤추는루나

아몬드 멸치볶음 레시피 잔멸치볶음 만드는 법

마그네슘은 칼슘과 함께 천연 진정제로 불려요. 칼슘의 흡수율을 높여 주는 건 마그네슘인데요. 아몬드에는 마그네슘이 풍부해 멸치와 함께 섭취해요. 멸치와 아몬드를 바삭하게 볶아 만든 아몬드 멸치볶음은 칼슘 충전은 물론 씹을수록 고소한 맛과 짭조름한 맛이 밥반찬으로 최고예요. 잔멸치는 일반 멸치보다 크기가 작고 단맛이나는 것이 특 징이에요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료 (계량 : 밥숟가락)]

잔멸치
100g 구매
아몬드
50g 구매
통깨
1 구매
검은깨 통깨 대체 가능
1 구매
설탕
1 구매
식용유
3 구매

조리도구

프라이팬
구매
요리스푼
구매
채반
구매
키친타올
구매
숟가락
구매
접시
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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팬에 아무것도 두르지 않고 중불로 예열해주세요. 냉동실에 있던 잔멸치는 마른 팬에 볶아주면 수분이 날아가면서 비린내를 없애주고 바삭한 식감을 얻을 수 있어요.

프라이팬 , 요리스푼

잔멸치 손질법

타닥타닥 소리가 날 때까지 볶아주세요.

볶은 잔멸치는 체에 담아 흔들어 주세요.

젖은 키친타월로 팬을 정리해 주세요.

팬에 기름을 넉넉히 두르고 예열해 주세요.

볶은 잔멸치를 다시 팬에 넣어요.

멸치가 튀겨지듯이 볶아요.

아몬드, 설탕 1T도 함께 볶아요. 설탕이 녹아 잘 배도록 천천히 볶아주세요.

마지막으로 통깨를 뿌려 고소함을 더해주세요. 검은깨가 있어서 넣었어요. 검은깨 대신 통깨로 대체하세요.

전체적으로 잘 섞여졌다면 불을 커주세요. 바로 반찬통에 넣지 않고 넓은 접시에 식혀주면 서로 달라붙지 않고 바삭한 식감을 유지할 수 있어요.

아몬드멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-23 수정일 : 2025-03-25

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레시피 작성자About the writer

춤추는루나

루나랑쿡 푸드인플루언서입니다. 신선한 재료로 맛있게 만든 요리 레시피 올립니다.

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#아몬드 #멸치볶음 #잔멸치볶음 #견과류 #견과류볶음 #견과류멸치 #아이반찬 #멸치반찬

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