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심플민
압력밥솥 약밥 만들기 전기밥솥 약식 만드는 법
밤과 함께 해바라기씨를 비롯한 각종 견과류는 물론 건포도 등의 견과류를 고명으로 넣어 쫀득한 찹쌀에 쪄낸 우리 전통 음식인 약밥을 압력밥솥만 있으면 손쉽게 만들 수 있는데요. 다양한 영양 재료들을 첨가하여 한 끼 대용식으로도 좋고 간식으로도 별미랍니다. 쫀득한 우리 간식으로 찹쌀이 주 재료인지라 밀가루로 만든 빵과 달리 속이 편안하고 든든함까지 주는데요. 견과류를 평소 풍성하게 넣어 만드는 것을 좋아해 해바라기씨를 비롯한 호두, 잣, 땅콩 등을 넣어주는데요. 딱 정해진 재료는 없는지라 취향과 재료 준비 상황에 맞춰 넣어주시면 되어요. 오늘은 건과일인 건포도도 추가하여 주었는데 크랜베리나 블루베리 등 다양한 건과일 추가해도 상큼 달큼하게 만들 수 있습니다. 다만 이렇게 건과일 베리류를 넣을 땐 설탕의 양을 줄여 만들어 주어야 단맛을 적당하게 맞출 수 있답니다. 수제 떡 간식인지라 정성이 깃들어져 작게 잘라 하나씩 싸서 선물해 드리기에도 참 좋은 메뉴에요. 이렇게 집에 있는 전기압력밥솥으로 만들면 간단하게 만들 수 있으면서 근사한 전통 간식 메뉴가 되어주는지라 찹쌀이 생길 때면 자주 만들곤 합니다. 또한 만들어 두고 하나씩 먹기 좋게 랩에 싼 뒤 지퍼백에 넣어 냉동 보관해 두면 하나씩 미리 꺼내 상온에 잠시 두면 금방 했을 때 그대로 쫄깃함 살려 먹을 수 있으니 많은 양 한 번에 만들어 주시는 것도 좋습니다. 물양 잘 맞춰 적당한 찰기로 고소하고 달콤한 전통 약식 만드는 법 차근차근 소개해 드립니다.
물 300ml 흑설탕 2/3컵, 간장 3큰술, 참기름 1큰술 위 분량의 재료를 넣고 잘 섞어 준비합니다. 추가로 계핏가루 1 작은 술 가량 넣어주면 은은한 향 살려 전통 떡 맛으로 더욱 맛있게 드실 수 있어요. 설탕까지 잘 녹아 고루 잘 섞이도록 충분히 저어주도록 합니다.
이렇게 랩으로 하나씩 싸준 뒤 지퍼백에 담아 냉동 보관해 주면 그때그때 먹을 양만큼 꺼내 상온에 두면 바로 한 쫀득함 유지하며 맛있게 드실 수 있어요. 평소 호두를 듬뿍 넣곤 했는데 이번엔 있는 재료로 만드느라 호박씨를 잔뜩 넣어주었는데도 고소한 맛 극강이었습니다. 있는 재료 만으로도 충분히 맛있게 만들 수 있으면서 간단한 떡 만들기 방법인 만큼 찹쌀을 활용한 메뉴로 맛있게 만들어 보시길 바랍니다.
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