봄 달래 달래 양념장 만들기 달래장 김 달래 양념장 레시피

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르미엄마

봄 달래 달래 양념장 만들기 달래장 김 달래 양념장 레시피

요즘 장 보러 나가면 봄나물들이 많이 나왔더라고요. 그중에서도 달래를 사 보았는데요. 달래는 활용도가 아주 좋은 봄나물 중 하나에요. 달래 양념장을 만들어 마른 김에 밥을 올려 싸 먹어도 맛있고 꼬막 무침을 달래장으로 해도 맛있고 된장찌개에 넣어도 되고 콩나물 비빔밥에 양념장으로도 향이나 맛이 정말 좋은 식재료에요. 봄 향기 가득한 달래는 알싸한 맛이 식욕을 돋우어 주고 여러 가지 비타민들이 골고루 들어 있고 칼슘과 칼륨도 풍부합니다. 특히 달래의 칼륨 성분은 우리 몸속의 염분을 몸 밖으로 배출해 주는 역할이 있어 한국인의 식습관에 아주 좋은 식재료입니다. 향기 가득한 달래 양념장 입니다.

4인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

조리도구

트레이
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니트릴장갑
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도마
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조리용나이프
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볼
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스푼
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완성그릇
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노하우

▶ 달래 손질법

▶ 양조간장 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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재료준비
*계량단위 1T=15ml, 1t=5ml, 1컵=200ml
사용하는 재료나 브랜드에 따라 간이나 맛이 조금 다를 수 있으니 참고하셔야 합니다.

달래 손질하기 - 달래의 알뿌리에 껍질을 벗기고 뿌리 안쪽에 있는 검은색 돌기를 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주시면 됩니다.

니트릴장갑

달래 썰기 - 깨끗이 씻은 달래의 알뿌리 부분을 칼 뒷부분을 이용하여 찧어 주고 1cm~2cm 사이즈로 썰어서 준비해 주세요.

도마 , 조리용나이프

양념 만들기 - 양조간장 3T, 국간장 1T, 고춧가루 1T, 맛술 1T, 설탕 1t, 들기름 2T, 깨소금 1T, 다진 붉은 고추 1T를 넣어 섞은 뒤 썰어 둔 달래를 넣어 주시면 달래장, 달래 양념장 완성입니다. 이 양념에 달래가 좀 많은 것 같아서 금방 양념이 스며들고 숨이 죽습니다.

플레이팅

: 달래는 알뿌리에 껍질을 벗기고 뿌리 안쪽에 있는 검은색 돌기를 제거해 주세요.

달래장 관련 상품

등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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레시피 작성자About the writer

귀염둥이 반려견 르미와 함께 살아가는 가족들의 맛있는 식탁 이야기를 이웃들과 함께 나누고 싶은 르미 엄마의 요리 입니다

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#봄 #달래 #달래장 #양념장 #만들기 #김 #레시피 #만드는 #법 #봄나물 #칼륨

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