매쉬드 스위트 포테이토 만들기/ 고구마 가니쉬 만드는법

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수상한레시피

매쉬드 스위트 포테이토 만들기/ 고구마 가니쉬 만드는법

안녕하세요. 수상한 레시피입니다. 오늘은 스테이크 고구마 가니쉬 만드는법을 소개해보려고 해요. 바로 부드럽고 달콤한 매쉬드 스위트 포테이토입니다. 고구마는 스테이크와 함께 곁들이면 풍미를 더욱 살려주는 가니쉬인데요. 기본적으로 단맛이 있어 버터, 우유와 함께 으깨면 더욱 부드럽고 고소한 맛을 낼 수 있습니다. 매쉬드 스위트 포테이토 만들기 그럼 바로 시작해볼까요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

감자칼
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도마
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조리용나이프
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냄비
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채반
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볼
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스푼
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그레이터
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조리주걱
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노하우

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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깨끗한 물에 씻은 후 감자칼을 이용해 껍질을 벗겨주세요.

고구마가 너무 크면 속까지 익는 데 시간이 오래 걸릴 수 있으니 2~3cm 크기로 자른 후 4등분해 준비하면 조리 시간을 줄일 수 있습니다.

도마 , 조리용나이프

냄비에 물을 넉넉하게 담아 끓여주세요. 물이 끓으면 준비한 고구마를 넣고 중불에서 20분간 삶아줍니다.

삶은 고구마는 체에 받쳐 물기를 제거해주세요.

포크나 숟가락을 이용해 으깨주세요 이때 덩어리가 남는 것이 싫다면 체에 한 번 더 내려주면 훨씬 부드러운 질감을 만들 수 있습니다. (믹서기로 갈아주셔도 됩니다!)

채반 , 스푼

으깬 고구마를 팬에 옮긴 후 우유를 조금씩 추가하면서 약불에서 끓여주세요.

우유는 한 번에 넣지 말고 조금씩 추가하며 원하는 농도를 조절하는 것이 중요합니다.

버터 1스푼을 넣어 부드러운 질감을 살려주세요.

소금과 후추로 간을 맞춰주세요.

마지막으로 파르미자노 레자노 치즈를 갈아 넣어주세요.

치즈를 넣고 1분 정도 더 저어가며 끓이면 완성입니다.

단맛을 더하고 싶다면 꿀이나 메이플 시럽을 한 스푼 추가해도 잘 어울려요.

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등록일 : 2025-03-19 수정일 : 2025-03-19

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레시피 작성자About the writer

수상한레시피

누구나 집에서 만들 수 있는 간단한 레시피, 소중한 사람들과 나누고 싶은 우리의 작은 순간들을 담았습니다.

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#매쉬드 스위트 포테이토 #고구마 가니쉬

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