고깃집 부추무침 양파 부추 겉절이 만들기

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다다쏭

고깃집 부추무침 양파 부추 겉절이 만들기

오리 고기 먹을 때 빼놓을 수 없는 부추죠! 부추는 원기 회복과 면역력 강화에 효과적이에요. 알리신 성분이 풍부하여 피로 회복과 스태미나 증진에 도움을 주고 특히 남성 건강에 좋은 식재료로 알려져 있어 한방에서는 정력 채소라고도 불려요. 몸에 좋은 부추를 더 맛있게 먹는 부추겉절이 만드는 방법 알려드릴게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
150g 구매
양파
1/4개 구매

[양념]

고춧가루
2스푼 구매
설탕
1스푼 구매
진간장
1스푼 구매
참치액젓
1스푼 구매
식초
2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1스푼 구매

조리도구

믹싱볼
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도마
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노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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부추는 물에 3~4분 담가 무르고 지저분한 부분만 정리하고 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주세요.

부추 손질법

물기를 털어내고 줄기의 제일 끝부분은 살짝 자른 후 3~4 cm 정도로 잘라주세요. 줄기 부분은 흙이 많고 지저분할 수 있으니 꼭 줄기 끝부분 2cm 정도 자르고 잘라주세요!

도마 , 조리용나이프

양파도 채 썰어주세요. 생양파의 매운맛을 싫어하신다면 채 썬 양파를 찬물에 5~10분 담가두면 매운맛이 빠지니 찬물에 담가둔 후 사용해 보세요.

양파 손질법

큰 볼에 부추와 양파를 넣고 고춧가루 2스푼, 설탕 1스푼, 진간장 1스푼, 참치 액젓 1스푼, 식초 2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1스푼을 넣어주세요.

부추가 물러지지 않도록 살살 무쳐주세요. 부추는 손이 닿으면 금방 숨이 죽기 때문에 빠르게 손으로 살살 버무려주세요.

부추무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-18 수정일 : 2025-03-18

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레시피 작성자About the writer

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#부추 #겉절이 #부추겉절이 #밑반찬 #간단밑반찬

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