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배고픈엄마
훈제 오리를 기름 없이 마른 팬에 볶아
기름을 빼 담백하게 준비했어요.
그리고 훈제 오리고기와 함께
먹으면 좋을 채소로
양배추를 채 칼로 곱디곱게 채 썰고
부추도 조금 양파도 조금 채 썰어 더해
샐러드 채소를 푸짐하게 준비했습니다.
소스는 달콤한 머스타드 소스 대신
코가 찡해지는 겨자소스를 준비해
훈제오리고기 양배추 겨자소스 샐러드를 만들어
간편한 한 끼를 해결했습니다.
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훈제오리고기 양배추 겨자소스 샐러드
준비하기......
훈제오리고기 400g,
작은 크기 양배추 1/4통,
부추 한 줌, 양파 1/2 개
겨자소스.... 다진 마늘 1/2 큰 술,
간장 1 큰 술, 식초 3 큰 술,
매실청 3 큰 술, 연겨자 1 작은 술,
간 깨 1 큰 술
양파 1/2 개를 곱게 채 썰어
물에 담가 주었습니다.
작은 크기 양배추 1/4 통을
채 칼로 곱디곱게 채 썰어 주었습니다.
다듬어 씻은 부추를 3~4cm 길이로 잘라
한 줌을 준비했습니다.
그리고 양배추, 양파, 부추를
흐르는 물에 한번 헹궈 탈수기를 돌려
물기를 최대한 빼 준비해 줍니다.
훈제오리고기 400g을
달군 팬에 기름없이 넣고
고르게 볶아 기름을 한번 빼 줍니다.
다진 마늘 1/2 큰 술,
간장 1 큰 술, 식초 3 큰 술,
매실청 3 큰 술, 연겨자 1 작은 술,
간 깨 1 큰 술을 넣고 고르게 섞어
겨자소스를 만들어 주었습니다.
그릇에 준비한 오리고기와 채소를 담고
준비한 겨자 소스를 채소 위에 듬뿍 뿌려 주고
오리고기와 함께 드시면 되겠습니다.
등록일 : 2025-03-16
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