불 맛나는 편스토랑 두부조림

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불 맛나는 편스토랑 두부조림

굽지 않는 두부지만 불맛 가득한 편스토랑 두부조림입니다 양파를 캐러멜라이징해서 깊은 맛을 더했어요. 단백질 창고! 두부조림 밥도둑이 따로 없죠.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
통깨
약간 구매

[양념]

다진 마늘
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
진간장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
포도씨유
4큰술 구매
후춧가루
약간 구매

조리도구

도마
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조리용나이프
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키친타올
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접시
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프라이팬
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요리스푼
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접시
구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 포도씨유 조리법

조리순서Steps

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두부는 반으로 가르고 각각 두께를 4등분 해 주세요.

도마 , 조리용나이프

키친타월로 감싸서 수분을 제거해 주세요.

양파는 반으로 잘라 가늘게 채 썰고 대파와 청양고추 홍고추는 어슷썰기 해 주세요.

도마 , 조리용나이프 , 접시

대파 손질법

기름을 두르지 않는 달궈진 팬에 양파와 대파를 넣고 앞뒤로 갈색이 나게 3분간 구워 주세요.

프라이팬 , 요리스푼

1. 분량의 다진 마늘, 설탕, 포도씨유를 넣고 양파를 볶은 후 냄비 가장자리에 몰아주세요.
2. 불을 끄고 팬에 진간장 굴소스를 넣고 잔열에서 태우듯 끓여 주세요.

고춧가루와 후춧가루를 넣어 주세요.

다시 불을 켜고 강불에서 볶아서 두부조림 양념을 만들어 주세요.

양념을 가장자리로 모으고 두부 4장을 깔아주세요.

두부 양념장을 두부 위로 옮겨 주세요.

두부 양념이 놓였던 자리에 나머지 두부 4장을 깔고 물 1컵을 부어 강불에서 끓여 주세요.

육수가 끓어오르면 청양고추와 홍고추를 넣어 주세요.

1. 뚜껑을 닫고 중불에서 양념장이 자작해질 때까지 졸여준 후 불 꺼 주세요.
2. 통깨를 뿌려주세요.

접시에 옮겨 담고 완성합니다.

: 양파와 대파를 굽는 과정에서 채소 당분이 캐러멜화 되어 두부조림의 풍미를 좋게 해요.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2025-03-14 수정일 : 2025-03-14

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#불맛두부조림 #두부조림 #두부조림레시피 #편스토랑두부조림 #류수영두부조림 #양파캐러멜라이징두부조림

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