인생김밥 등극!〔냉이김밥〕

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인생김밥 등극!〔냉이김밥〕

김밥에 미친 자를 데리고 살다 보면
기본 김밥은 쉬운 죽 먹기다.
그렇게 이런저런 김에 말수 있는 건
모조리 말아본 것 같다.

지난번 냉이 봉골레를 해 먹고
남은 냉이가 있어 냉이 김밥을 말았는데
바로 냉이와 김을 추가 주문했다.

진짜 최근 먹은 김밥 중에서
남편과 내가 최고 극찬한 "냉이김밥"

1인분 30분 이내 초급

[속재료]: 냉이 100g , 계란 4개

[김밥재료 ]: 김 3장 , 흰쌀밥 3공기 , 참기름 1.5T , 깨소금 1t , 소금 조금

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계란 4~5개정도 깨서 풀어준다.

지단을 부쳐준다.

김밥에 들어가는 지단은 고명처럼 곱고 얇게 부치지 않고 바짝 부쳐야 훨씬 고소하고 맛있다.

채썰듯이 썰어준다.

계란말이를 해서 도톰하게 블럭처럼 썰어 통으로 사용해도 좋다.

냉이는 뿌리 부분에 흙을 털어내고 칼로 살살 긁어 이물질을 제거하고 누렇게 시든잎을 떼어낸 후 깨끗이 세척하여 끓는 물에 소금 한꼬집 넣어 2~3분 정도 데친다.

냉이는 너무 많이 데치면 아삭아삭한 맛이 없어서 오래 데치지 않는게 좋다.

데친 냉이는 찬물에 충분히 헹군다.
찬물에 헹군 뒤 물기를 꼭 짠다.

그리고 냉이를 잘게 썰어준다.

흰쌀밥 세공기 볼에 넣고 냉이를 넣는다.

참기름 1.5T 넣고

소금 1t정도 넣었는데 취향에 따라 간을 맞춘다.

깨소금도 1t 넣는다.

그리고 밥을 골고루 섞어준다.

김위에 밥을 꽉 채우듯이 깔아준다.
안에 들어가는 내용물이 많지 않기 때문에
도톰하고 넓게 깔아도 된다.

계란지단을 넉넉하게 넣는다.

그리고 돌돌 말아준다.

위에 참기름을 살짝 발라준다.

그리고 썰어내면 인생김밥 등극!
향긋한 냉이김밥 완성이다.

눈으로 보기에도 봄처럼 화사하고 향긋한 냉이향 가득 봄에 먹기 좋은 김밥이다.
(진짜 맛있음 주의 ㅋㅋ)

: 취향에 따라 당근 또는 단무지 등 일반 김밥 재료를 넣어 만들어도 좋다.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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