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우수푸드

맥주안주 만들기 멸치튀김

멸치똥을 빼서 손질해놓은 재료를 사용했더니 초스피드 안주가 만들어졌어요.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구

동영상

조리순서Steps
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튀김가루 50g에 카레가루 한큰술넣어요.

, 스푼

얼음물을 부으며 적당히 걸죽하게 반죽한 후
손질한 멸치를 넣고 섞어요. 멸치가 비리다면 기름없이 살짝 덖은 후 사용해요.
멸치가 너무 작다면 두개씩 집어서 튀겨주어요~

튀김팬 , 요리젓가락 , 채망

바삭하게 튀기기 위해 두 번 튀기고자 하였으나 얼음물을 사용해서인지 아주 바삭하게 튀겨져서 한번에 끝났어요~

유산지 , 접시

고추장 1큰술, 마요네즈 2큰술, 꿀 반큰술 넣고 섞어요.

종지

멸치의 비린맛을 잡아줄 고추마요소스에 찍어먹어요~
팁-주의사항
멸치의 비린맛을 없애려면 손질한 멸치를 기름없이 덖은 후에 식혀서 사용해요.

등록일 : 2025-03-12 수정일 : 2025-03-12

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