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싱싱

좌충우돌 신혼요리 : 촉촉 맛있는 잔 멸치볶음

밑반찬으로 두고두고 먹기 좋은 멸치볶음 만들어 보았어요.
2인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 잔멸치 손질법잔멸치 손질법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 쯔유 조리법쯔유 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 양념 재료를 한 곳에 담아 섞어주세요.

가쓰오부시쯔유 1 큰 술 진간장 1 큰 술 다진 마늘 2/3 큰 술 청양고추 다진 거 1/2 큰 술 스테비아 설탕 2/3 큰 술

계량컵 , 스푼

기름 없는 팬에 멸치 75g을 넣고 비린 맛을 날리기 위해 볶아주세요.

프라이팬

강불

멸치가 노릇해지면 편 마늘 2 알 분량을 넣어 마늘을 살짝 익혀주세요. (멸치를 한번 볶았으니 타지 않게 불 조절 해주세요.)

조리주걱

중불

마늘이 반 정도 익으면 따로 접시에 빼서 식혀주세요.

접시

멸치를 한 김 식히면 바삭해지고 비린 냄새도 날라가요.

볶음 팬에 식용유에 대파 한 줌을 넣고 볶아주세요.

식용유 2큰술 / 썬 대파 1줌

강불로 파기름을 내주세요

파 기름이 나면 볶아 놨던 멸치를 넣어서 전체적으로 파 기름을 코팅하듯 섞어주세요.
멸치에 파기름이 완전히 코팅되면 준비해 놓은 양념장을 넣어줍니다.

약불

다 볶아지면 불을 끄고 마요네즈 1 큰 술 넣어 섞어주세요!

불을 끄고 넣어주세요!

윤기 좔좔 촉촉한 멸치 볶음 완성!

찬기

팁-주의사항
멸치 볶음 할 때 는 양념이나 멸치가 타지 않게 불 조절 해주셔야 해요~

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-12

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레시피 작성자About the writer

싱싱

좌충우돌 신혼요리

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#멸치볶음#간단한요리#좌충우돌신혼요리#집밥#밑반찬#잔멸치볶음#촉촉한멸치볶음#윤기나는멸치볶음
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