좌충우돌 신혼요리 : 촉촉 맛있는 잔 멸치볶음

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싱싱

좌충우돌 신혼요리 : 촉촉 맛있는 잔 멸치볶음

밑반찬으로 두고두고 먹기 좋은 멸치볶음 만들어 보았어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

잔멸치
75g 구매
편마늘
2알 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
쯔유 가쓰오부시쯔유 생략가능 / 생략 시 국간장 1큰술 or 멸치액젓 1큰 술
1큰술 구매
진간장
1큰술 구매
다진마늘
2/3큰술 구매
다진 청양고추
1/2큰술 구매
스테비아 일반 설탕은 1큰 술
2/3큰술 구매

[ETC]

식용유
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
썬 대파
1줌 구매
마요네즈
1큰술 구매

조리도구

계량컵
구매
스푼
구매
프라이팬
구매
조리주걱
구매
접시
구매
찬기
구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 쯔유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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먼저 양념 재료를 한 곳에 담아 섞어주세요.

가쓰오부시쯔유 1 큰 술 진간장 1 큰 술 다진 마늘 2/3 큰 술 청양고추 다진 거 1/2 큰 술 스테비아 설탕 2/3 큰 술

계량컵 , 스푼

기름 없는 팬에 멸치 75g을 넣고 비린 맛을 날리기 위해 볶아주세요.

강불

멸치가 노릇해지면 편 마늘 2 알 분량을 넣어 마늘을 살짝 익혀주세요. (멸치를 한번 볶았으니 타지 않게 불 조절 해주세요.)

중불

마늘이 반 정도 익으면 따로 접시에 빼서 식혀주세요.

멸치를 한 김 식히면 바삭해지고 비린 냄새도 날라가요.

볶음 팬에 식용유에 대파 한 줌을 넣고 볶아주세요.

식용유 2큰술 / 썬 대파 1줌

강불로 파기름을 내주세요

파 기름이 나면 볶아 놨던 멸치를 넣어서 전체적으로 파 기름을 코팅하듯 섞어주세요.

멸치에 파기름이 완전히 코팅되면 준비해 놓은 양념장을 넣어줍니다.

약불

다 볶아지면 불을 끄고 마요네즈 1 큰 술 넣어 섞어주세요!

불을 끄고 넣어주세요!

윤기 좔좔 촉촉한 멸치 볶음 완성!

: 멸치 볶음 할 때 는 양념이나 멸치가 타지 않게 불 조절 해주셔야 해요~

잔멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2025-03-11 수정일 : 2025-03-12

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좌충우돌 신혼요리

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#멸치볶음 #간단한요리 #좌충우돌신혼요리 #집밥 #밑반찬 #잔멸치볶음 #촉촉한멸치볶음 #윤기나는멸치볶음

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