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써지니

봄동 겉절이 만드는 법 봄동 겉절이 양념 레시피 봄동무침

봄동 된장국을 끓이고 남은 봄동으로 봄동무침 봄동 겉절이를 함께 만들었어요.
3인분 20분 이내 아무나
[재료]
봄동 손질 후 198 g
[봄동 겉절이 양념]
다진 마늘 0.3 큰술 , 대파 1.5 큰술 , 고춧가루 1.5 큰술 , 매실청 1 큰술 , 진간장 0.5 큰술 , 까나리액젓 0.6 큰술 , 참기름 0.5 큰술 , 설탕 0.2 큰술 , 통깨 넉넉하게
조리순서Steps
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봄동 1포기는 양이 많기 때문에 드실만큼 봄동을 뒤집어서 가위로 한 장씩 똑똑 잘라줍니다.
볼에 봄동이 담고 손바닥 위에 올려서 흐르는 물에 앞뒤로 쓱쓱 문지르면서 세척하고, 흐르는 물에 3번 정도 세척하고
채반에 담아 물기를 탁탁 털어줍니다.
세척한 봄동은 도마 위에 올리고 드시기 좋은 크기로 잘라줍니다.
대파는 송송 썰어서 준비하고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볼에 까나리액젓 0.6큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

매실청 1큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

설탕 0.2큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

고춧가루 1.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

참기름 0.5큰술,

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

다진 마늘과 통깨를 넉넉하게 넣고 숟가락으로 봄동겉절이 양념을 섞어줍니다.
봄동무침 양념 위에 봄동과 대파를 넣어줍니다.
일회용 장갑을 끼고 양념을 봄동에 쓱쓱 문지르면서 양념색이 골고루 입혀지도록 조물조물 버무려줍니다.
맛을 보고 싱겁게 느껴지면 소금을 추가하고, 단맛이 부족하다고 느껴지면 설탕을 추가하고 버무려주시면 되세요.
마지막으로 통깨를 한 번더 뿌리고 마무리를 해주면 봄동무침 봄동 겉절이 만드는 법 완성입니다.

등록일 : 2025-03-10

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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