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haru

도토리묵무침 만들기 간단 도토리묵무침 양념 레시피

쫀득 탱글한 식감을 살리는 도토리묵 데치기와 자꾸 집어먹게 되는 도토리묵무침 레시피입니다. 간단 술안주로도 좋은 도토리묵무침 만들어 드세요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 도토리묵 손질법도토리묵 손질법
▶ 도토리묵 조리법도토리묵 조리법
▶ 도토리묵 보관법도토리묵 보관법
▶ 상추 손질법상추 손질법
▶ 상추 보관법상추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 들기름 조리법들기름 조리법
▶ 들기름 보관법들기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도토리묵은 먹기 좋은 두께와 크기로 썰어 주세요.

묵칼 , 도마

냄비에 도토리묵이 잠길 정도의 물을 넣어 끓이다 물이 끓기 시작하면 도토리묵을 넣고 3분 정도 데친 뒤 체에 밭쳐 찬물에 헹궈 열기를 뺀 뒤 물기를 최대한 제거해 주세요.

냄비 , 채반

도토리묵 손질법

상추는 한 장씩 흐르는 물에 세척한 뒤 물기를 최대한 털고 먹기 좋은 크기로 자르고 당근, 양파는 가늘게 채 썰고 대파와 홍고추는 송송 썰어 주세요.

도마 , 조리용나이프

당근 손질법

볼에 준비한 채소들을 모두 담은 뒤 다진마늘 1/2스푼 , 설탕 1/2스푼 , 고춧가루 2스푼 , 간장 2스푼 , 들기름 2스푼 ,통깨 1스푼을 넣어 무쳐 주세요.

믹싱볼 , 계량스푼

채소의 숨이 살짝 죽도록 무친 뒤 도토리묵을 넣고 도토리묵이 부서지지 않도록 가볍게 살살 무쳐 완성합니다.
팁-주의사항
도토리묵무침 만들기 할 때 냉장고에서 꺼낸 도토리묵은 단단하고 탄력이 없어 한번 데쳐 주어야 쫀득 탱글한 식감이 살아나요. 부드러운 재질이라 양념에 무칠 때도 처음부터 넣으면 부서질 수 있으니 마지막에 넣어 가볍게 무쳐주세요.

등록일 : 2025-03-09 수정일 : 2025-03-11

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레시피 작성자About the writer

haru

https://blog.naver.com/handa2006

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#도토리묵#도토리묵무침#도토리묵무침양념
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