더덕무침

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더덕무침

사포닌이 풍부해서 원기회복, 가래 해소에 좋은 더덕으로 맛난 더덕무침을 해 보아요~~~

4인분 30분 이내 초급

[재료]: 더덕 10뿌리

[양념장]: 고추장 1T , 고춧가루 2T , 진간장 2T , 매실청 3T , 다진마늘 1T , 참기름 1T , 깨소금 1T

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물에 한번 씻어 필러로 더덕 껍질을 제거합니다.

진액이 많이 나옵니다. 라텍스 장갑 끼고 하세요.

벗긴 더덕은 깨끗하게 씻어 준비합니다.

쓴맛을 별도로 제거를 하지 않아요
대신 얇게 잘라주세요

양념장이 더덕의 쌉싸름한 맛을 중화시키고, 재배한 것은 많이 불편하지 않습니다.

1.참기름과 깨소금을 제외한 나머지 양념을 볼에 넣고 잘 섞어줍니다.
2.썬 더덕을 넣고 조물조물 무치다 색깔이 나면 참기름과 깨소금을 넣어 마무리하면 건강 반찬 더덕무침 완성입니다.

고춧가루가 잘 풀려야 머들거리지 않고, 참기름 처음부터 넣으면 고소한 맛이 줄어들어요~

: 껍질 벗길때는 라텍스장갑끼면 진액이 손에 뭍지 않아 편합니다.
쌉싸름한 맛은 얇게 썰어 양념장에 무치는게 꿀팁입니다.

더덕무침 관련 상품

등록일 : 2025-03-08 수정일 : 2025-03-08

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#건강반찬 #기침가래에좋은더덕무침 #초간단더덕무침 #쉬운더덕무침

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