바지락살 순두부찌개 만드는 방법 /바지락살 순두부찌개 레시피/ 얼큰 순두부찌개 만들기

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바지락살 순두부찌개 만드는 방법 /바지락살 순두부찌개 레시피/ 얼큰 순두부찌개 만들기

기와야 순두부에 점심 먹으러 가서 세트 메뉴 기와야 순두부와 초당순두부를 주문했는데 생각보다 많은 음식량이 나왔습니다. 기와야 순두부는 고춧가루 넣어 얼큰한 순두부찌개이고 초당순두부는 아무런 간을 하지 않은 것이었습니다. 그래서 초당순두부를 포장해와서 집에서 바지락살을 넣고 얼큰한 순두부찌개를 만들었답니다. 얼큰한 바지락살 순두부찌개 만드는 방법을 공유하겠습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념재료]

식용유
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
진간장
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
참치액
1큰술 구매
간 마늘
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
약간 구매
생수
300ml 구매

조리도구

볼
구매
도마
구매
조리용나이프
구매
냄비
구매
계량스푼
구매
뚝배기
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▶ 순두부 보관법

▶ 바지락 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

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▶ 양파 손질법

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▶ 청양고추 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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▶ 진간장 조리법

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▶ 참치액 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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냉동해둔 바지락살 100g 입니다.

초당순두부 500g입니다.

느타리버섯, 애호박, 양파, 대파, 청양고추 입니다.

간마늘 2 큰 술입니다.

먼저 재료를 썹니다. 애호박 1/2개를 반으로 가른 뒤 3등분 하고 0.5cm 두께로 잘게 썰어줍니다.

도마 , 조리용나이프

양파 1개를 반으로 자른 후 3등분 하고 다시 4등분으로 잘라서 작은 네모로 썰어줍니다.

대파 1대는 동글동글 가는 게 썰어줍니다.

청양고추 2개도 동글동글 가늘게 썰어줍니다.

익은 김치 100g 썰어서 준비했습니다.

썰기를 마치고 냄비에 식용유 2 큰 술을 두르고 썬 대파를 볶다가 썬 양파도 넣고 볶아줍니다.

고춧가루 3 큰 술을 넣고 볶아줍니다.

고추기름내기 위해 볶다가 옆에로 밀어두고 익은 김치를 볶은 후 다시 같이 볶아줍니다

순두부와 생수 300ml를 붓고 끓이다가 느타리버섯, 애호박, 조갯살을 넣고 다시 끓여줍니다.

끓으면 바지락을 넣고 끓여줍니다.

간 마늘, 진간장, 참치액, 소금, 설탕을 넣고 다시 끓입니다. 찌개의 간은 김치의 염도에 따라 가감하시면 됩니다.

볼 , 계량스푼

청양고추와 대파를 넣어줍니다.

한소끔 끓이고 후추 톡톡하면 바지락살 순두부찌개가 완성입니다.

순두부의 부드러움과 바지락살과 느타리버섯의 쫄깃한 식감을 느낄 수 있고 얼큰하고 감칠맛이 좋았습니다.

등록일 : 2025-03-07 수정일 : 2025-03-10

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리디아의요리조리집밥

가정에서 쉽게 만들어 먹을 수 있는 요리를 기록하고 있습니다.

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