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써지니

어묵볶음 만들기 간장 오뎅볶음 레시피

저희집은 제가 어묵을 너~무 좋아하여 국이나 탕으로 자주 끓여 먹으면서 어묵 볶음 반찬으로 오뎅 볶음을 자주 만들어 먹고 있어요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
▶ 어묵 손질법어묵 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
조리순서Steps
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어묵 종류는 상관 없이 준비하여 드시기 좋은 두께와 크기로 잘라주시면 되세요.

도마 , 조리용나이프

개인적으로 저는 사각 어묵을 준비하여 반으로 자른 다음에 5~7두께로 길쭉하게 썰어서 준비했어요.
당근과 양파는 껍질을 손질하고 세척 하고 3mm 두께로 채 썰고,
대파는 송송 썰고, 다진 마늘 0.3큰술을 준비합니다.

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

볶음팬에 오뎅, 당근, 양파를 넣고 올리브오일 2큰술을 넣어줍니다.

볶음팬 , 숟가락 , 요리스푼

큰술: 어른 밥 숟가락 기준

진간장 1.7큰술,(간장은을 처음부터 많이 넣으면 짠맛이 강해져 간이 짜지니 처음에 조금 넣고 맛을 보면서 추가로 넣어주시면 되세요)
올리고당 2큰술을 넣고 가스불 중불에 올려줍니다.
가스불 중불에서 오뎅에 간장색이 입혀지도록 2~3분 정도 볶아줍니다.
보통은 어묵에 간장색이 약하게 입혀지면 간이 맞으니 맛을 보고 싱겁게 느껴지면 진간장을 살짝 추가하고 볶아주시면 되세요.
대파와 다진 마늘을 넣고 볶아주다가 가스불을 꺼 줍니다.
가스불을 끈 상태에서 고소함을 더해 줄 참기름 0.5큰술을 넣고 뒤적여줍니다.
통깨를 뿌리고 마무리를 해주면 간장 오뎅볶음 어묵볶음 레시피 완성입니다.
팁-주의사항
▶오뎅볶음을 만들고 냉장고에 넣어두면 처음보다 맛이 덜해지기 때문에 한 번에 많이 만들지 마시고 조금씩 만들어 드시는게 가장 맛있어요.

등록일 : 2025-03-03 수정일 : 2025-03-04

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

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