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뚜루

국물 닭볶음탕 레시피/ 간단 닭도리탕 황금레시피

소스가 진득하게 밴 닭도리탕도 맛있지만 국물 넉넉한 소주 안주로 최고인 국물 닭볶음탕도 정말 좋죠! 메인메뉴로도 술안주로도 강추하고 싶은 국물닭도리탕 맛있게 만들어 드세요 :)
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
노하우
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조리순서Steps
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닭도리탕용 닭 600g x 2팩 총 1.2kg 사용, 4인분 기준 레시피입니다.

볼

닭은 데치기에 앞서 기름이 많은 지방 부분을 가위로 잘라내고 껍질을 안드시는 분들은 껍질도 깔끔하게 떼어내 주세요.

조리용가위

대파는 넉넉하게 1대 준비해 흰부분만 반으로 가른 뒤 5~6cm 길이로 잘라주세요. 양파 1개도 두툼하게 잘라주세요.

도마 , 조리용나이프

고춧가루 4스푼, 설탕 2.5스푼, 간장 8스푼, 다진마늘 2스푼, 고추장 1.5스푼, 맛술 4스푼, 매실액 3스푼, 된장 2/3스푼 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요.

볼 , 스푼

손질이 끝난 닭은 냄비에 넣고, 닭이 잠길만큼의 물을 부은 후 월계수 3~4장 넣어 강불로 끓여주세요. 데치는 시간은 물이 끓고부터 3분 정도면 됩니다. 오래 끓일 필요 없어요.

냄비

데친 닭은 흐르는 물에 씻어낸 후 물기를 빼주세요. 뼈의 절단면 부분의 응고된 피를 특히 꼼꼼하게 씻어주세요.
깨끗하게 씻은 닭을 다시 냄비에 넣고 물 900ml, 만들어둔 양념장을 모두 넣어 강불로 끓여주세요.
강불에서 10분 끓인 후 중불로 줄여 20분 이상 뭉근하게 끓여주세요.
끓이는 동안 거품을 한 번씩 걷어내주고 간이 적당히 맞을 때 대파와 양파, 그리고 불려둔 떡을 모두 넣어 10분 더 끓여주세요.
후추 넉넉히 뿌려 마무리해 주시면 됩니다.

등록일 : 2025-03-01 수정일 : 2025-03-05

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레시피 작성자About the writer

뚜루

http://blog.naver.com/2min_love

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#닭볶음탕#닭도리탕#국물닭볶음탕#국물닭도리탕#술안주#닭볶음탕양념장
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