대패삽겹파채 매운 쭈꾸미 볶음 레시피 소개

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피싱쿡

대패삽겹파채 매운 쭈꾸미 볶음 레시피 소개

대패삽겹파채 쭈꾸미 볶음은 얇은 대패삼겹살과 파채를 매콤한 양념의 쭈꾸미와 같이 볶아 만드는 메뉴이고, 대패삼겹살의 부드러운 식감과 쭈꾸미의 쫄깃한 식감 그리고 파채의 향긋함이 더해 술안주로도 끝내줍니다. 특히, 상추나 깻잎 등 채소와 함께 싸 먹으면 더욱 맛있고, 남은 양념에 밥을 볶거나 그냥 비벼 먹으면 든든한 한끼가 됩니다. 냉동실에 뭐 없나? 기웃거리다가 마침 작년에 잡은 쭈꾸미가 남아있어 저녁 메뉴로 당첨^^ 메뉴 선정이 고민될때 가끔 냉동실 뒤져보면 이렇게 얻어 걸릴때가 있거든요.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

쭈꾸미
500g 구매
대패삼겹살
300g 구매
양파
1개 구매
당근
1/6개 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
대파
1.5개 구매
맛술
1T 구매
통깨
적당히 구매

[양념]

노하우

▶ 쭈꾸미 손질법

▶ 대패삼겹살 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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1. 재료 준비
쭈꾸미는 굵은 소금 or 밀가루로 박박 문지른 후 깨끗히 씻어 물기를 빼줍니다. 양파 1, 당근 1/6, 청양고추 1, 홍고추 1개를 채 썰어 주고, 대파 1.5개를 파채 모양으로 잘라 준비합니다.

2. 양념하기
양념볼에 재료를 모두 넣고, 고추장 1.5T, 일반고추가루 2.5T, 매운고추가루 0.5T, 다진마늘 1T, 생강가루 약간 뿌려주시고,

간장 3T, 물엿 2T, 후추가루 적당히, 참기름 0.5T 를 넣어 주세요.

골고루 버무려 준비 합니다.

3. 볶음
팬을 달군 후 중불에서 대패삽겹살 먼저 볶다가 맛술 1T 넣고 반 이상 익으면, 양념한 쭈꾸미 넣고 센불에서 골고루 섞으면서 볶아 줍니다.

중불, 센불

✔️ 고기 볶을때 맛술을 조금 넣으면 잡내를 잡을 수 있어요.

쭈꾸미가 어느정도 익으면 준비한 파채 넣고,

센불을 계속 유지하면서 1분 정도 볶고 마무리 합니다.

센불

4. 완성
접시에 담고 통깨 적당히 뿌려주면 완성입니다. 이제 슬슬 알이 베인 봄 쭈꾸미 제철이니, 냉동대패삼겹에 파채 곁들인 볶음 요리 어떠세요?

: ✔️ 대패삽겹살 쭈꾸미 볶음에는 이렇게 파채를 많이 넣으면 아삭한 식감과 향이 더해 더더욱 맛있습니다.

등록일 : 2025-03-01 수정일 : 2025-03-01

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레시피 작성자About the writer

집에서 간단하고 쉽게 따라할 수 있는 메뉴를 추구하는 피싱쿡입니다.

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