류수영 굴전레시피 토치없이 만드는법 비법기술 한판 굴전맛은?

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포우맘의요리

류수영 굴전레시피 토치없이 만드는법 비법기술 한판 굴전맛은?

요즘 굴 가격이 조금 내렸어요 김장철에 가장 비쌌던 굴 제철 굴 시기가 끝나가려고 하는지 2월 들어 굴 가격이 내렸어요 날씨가 따뜻해지기 전에 착한 가격의 굴을 먹어야지 하면서 굴을 사 왔습니다. 굴로 무얼 만들어 먹을까 아침이었다면 굴국을 끓여 먹었을 건데 저녁이라 막걸리 안주 겸 먹으려고 굴전을 만들었어요 굴전 만들기 어렵지 않은데 하나하나 굴을 밀가루에 묻혀서 계란 물에 담근 후에 구우려니까 귀찮네요 그래서 원팬으로 만들어 먹을 수 있는 굴전 류수영 굴전 레시피를 보고 따라 만들어 보았어요

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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굴에 굵은소금 한 스푼을 넣어주고 손으로 저어주면서 굴을 씻어 주세요

굴 껍질이 있는지 만지면서 씻어줍니다. 간혹 굴 껍질이 있을 수 있는데요 만지면서 굴 껍질을 제거해 주세요

대파는 송송 썰어주세요

청양고추도 썰어주세요 청양고추 2~3개를 썰어주는데요 매운 거 좋아하시면 3개를 써세요

계란을 넣어주세요

파와 청양고추도 넣어주세요

참기름 한스푼과 소금 두꼬집 넣어줍니다.

잘 저어주세요

굴에 부침가루 크게 한 스푼 넣어줍니다.

굴은 터질 수 있으니까 부침가루를 넣고 굴이 터지지 않게 살살 섞어줍니다.

부침가루에 섞은 굴을 계란 물에 넣어주세요

살살 섞어줍니다 이때도 굴이 터지지 않게 섞어주세요

식용유를 3바퀴 두른 후라이팬을 강불에서 달군 후에 중불로 낮추고 계란물을 넣어주세요

맛있는 원판 굴전을 구워주세요 토치가 있으면 토치로 굴전을 구워줍니다.

뚜껑을 덮고 중약불에서 2~3분간 익힙니다.

굴전이 없다면 후라이팬 2개를 준비하고 새 후라이팬에 굴전을 뒤집어 준 후에 1분 정도 굽습니다. 불이 세면 뒷부분이 갈색으로 됩니다.

굴전은 1분 정도 살짝 구운 후에 큰 접시를 올리고 다시 뒤집어 줍니다.

토치 없이 굴전 완성

: 토치없이 굴전 굽는법 후라이팬 2개를 준비하고 새 후라이팬에 굴전을 뒤집어서 1분 정도 굽습니다.

등록일 : 2025-03-01 수정일 : 2025-03-01

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레시피 작성자About the writer

포우맘의요리

안녕하세요 네명의 아이와 미식가 남편을 둔 한식조리사입니다. 집에서 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 집밥 소개하려고 해요

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#굴전 #류수영굴전 #류수영굴전굽는법 #류수영굴전만드는법 #토치없이굴전만드는법 #원판굴전 #류수영굴전레시피

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