감자전 믹서 레시피 재료준비 시작할게요

감자는 필러로 껍질을 벗긴후

갈기 좋게 여러 조각으로 잘라주세요

감자전 믹서 레시피는

감자를 믹서기에 갈아 사용할거라서

감자만 넣으면 너무 뻑뻑할 수 있어요

물을 살짝만 넣고 같이 갈아주면

훨씬 부드럽게 갈려요

채망에 갈아놓은 반죽을 부어

갈린 반죽에서 물을 빼줄거에요

이 상태로 30분정도 둘게요

채망에 걸러진 감자 반죽은

볼에 따로 담아주세요

반죽에서 빠진 물은

전분이 섞인 물이에요

위에 맑은 물만 따라 버리고

가라앉은 전분만 사용할거에요

반죽에 가라앉은 전분 넣어주시고

전분가루 0.5숟가락 더 넣어줬어요

간은 액젓 1숟가락으로 맞춰줄게요

소금을 넣으셔도 되는데

액젓을 넣으면 감칠맛이 좋아져요

넣은 재료를 잘 섞어

감자전 반죽을 만들어주세요

2. 믹서기 감자전 만들기

믹서기 감자전 만들기 시작할게요

팬에 기름 두르고 반죽을 올려주세요

크고 넓게 부쳐도 되고

한입용으로 작게 부쳐도 됩니다

반죽을 두툼하게 올리면

속이 촉촉하게 만들어지고

얇게 부치면 조금 더 바삭하게

만들어져요

고명으로 고추 얇게

어슷썰어 올려줬어요

고추는 생략 가능합니다

앞뒤 노릇하게 부쳐주세요

속까지 익을 수 있게

중약불에서 익혀주시면 돼요

조금 더 바삭하게 먹기위해

튀김망에 올려 기름기를 빼줄게요

기름이 많은 채로 겹쳐놓으면

겉이 눅눅해질 수 있어요

3. 감자전 만드는법 완성

등록일 : 2025-02-28

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레시피 작성자About the writer

서리Yaam

https://m.blog.naver.com/s1004727 복잡한 건 싫고 간단한 게 좋아'-'

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