향긋하고 아삭한 미나리비빔밥 만들기

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레몬콩

향긋하고 아삭한 미나리비빔밥 만들기

이맘때쯤 되면 미나리가 제일 맛있어지는 시기인데요. 본가에 있으면 이때쯤 아버지가 매번 미나리를 사오셨어요. 그러면 어머니는 매번 맛있는 요리를 해주셨는데요. 그중에서도 제가 제일 좋아했던 것중 하나인 미나리비빔밥 만들기입니다. 간단하게 만들어서 슥슥 비벼먹으면 진짜 밥이 순식간에 사라질 정도로 입맛에 싹 돈답니다.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

미나리 줄기
60g 구매
달걀
1개 구매
밥
1공기 구매
식용유
1숟갈 구매
참기름
1숟갈 구매

[양념장]

진간장
2.5숟갈 구매
식초
2숟갈 구매
설탕
1숟갈 구매
고춧가루
1/2숟갈 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
믹싱볼
구매
채반
구매
숟가락
구매
프라이팬
구매
뒤집개
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완성그릇
구매
밥주걱
구매

노하우

▶ 미나리 손질법

▶ 미나리 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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먼저 미나리는 줄기와 잎을 분리합니다. 어머니는 항상 비빔밥을 만들땐 줄기만 사용하셨거든요. 그래서 저도 똑같이 줄기만 사용할겁니다.

도마 , 조리용나이프

줄기는 깨끗하게 씻어주세요.

그리고 체에 받쳐 물기를 가볍게 빼줍니다.

물기를 빼준 미나리 줄기는 먹기 편하게 7등분 정도로 총총 썰어줍니다. 너무 길면 씹었을때 아삭함보다는 질겨질 수 있어요. 그래서 조금 작게 썰어주면 좋습니다.

도마 , 조리용나이프

썰어준 미나리줄기에 설탕을 1숟갈 뿌려줍니다.

볼 , 숟가락

식초는 2숟갈 넣어주세요.

진간장은 2.5숟갈 넣어줍니다.

고춧가루는 1/2숟갈 넣어주세요.

그리고 골고루 섞어줍니다. 이때 간보시고 양념장은 입맛에 따라 조절하세요.

다음은 프라이팬에 식용유를 1숟갈 둘러줍니다. 그리고 약불에 30초 달궈주세요.

약불

30초 후에 달걀을 한개 톡 깨줍니다.

약불

그리고 원하는 익기대로 달걀을 구워줍니다. 이때 반숙으로 만들고 싶으시면 꼭 처음부터 끝까지 약불에서 조리해주시면 노른자가 탱탱하게 살아 있는 달걀프라이를 만들 수 있어요.

약불

이제 마무리 단계입니다. 그릇에 밥을 한공기 떠줍니다.

완성그릇 , 밥주걱

그리고 미나리무침을 올려주세요.

밥과 미나리무침 위에 참기름 1숟갈을 골고루 뿌려줍니다. 이렇게 나중에 뿌려주면 참기름의 고소한 풍미를 한껏 살릴 수 있어요.

마지막으로 달걀프라이를 올려줍니다.

완성~!

: 미나리는 잘 비벼지고 먹기 편하게 작게 총총 썰어주세요. 양념장은 입맛에 맞게 조절하세요.

미나리비빔밥 관련 상품

등록일 : 2025-02-22 수정일 : 2025-02-25

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레시피 작성자About the writer

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리법

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#초간단 #든든한끼 #미나리 #미나리요리 #간단자취 #영양만점 #주말점심 #간단자취요리 #다이어트 #밥반찬

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