짜글이찌개 만드는법 /어묵찌개 /짜글이찌개/ 부대찌개 레시피/ 100가지 찌개로 활용가능 찌개 레시피

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두율이아빠

짜글이찌개 만드는법 /어묵찌개 /짜글이찌개/ 부대찌개 레시피/ 100가지 찌개로 활용가능 찌개 레시피

집밥하는데 매일매일 다른 찌개 끓이려면 힘드시죠? 이거 제가 알바 할때 고깃집 사장님께 배운건데 이거 하나만 알면 짜글이 찌개를 활용해서 100가지 찌개도 끓일수 있습니다.! 진짜 유용하니까 찌개 끓일때 활용해보세요~

아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

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노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 만두 조리법

▶ 만두 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

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냄비에 물 3컵 을 부어주세요. 멸치다시물 있으시면 그걸 사용하셔도 좋아요. 양념란에 재료를 분량껏 전부 넣어주세요. 고춧가루는 중간입자 고춧가루 입니다.

냄비 , 숟가락

설탕을 넣어주세요. 설탕이 싫으시면 양파 반개 120g 정도 채썰어 준비하세요.

된장을 넣어주세요. 일반적으로 찌개 끓일때 사용하는 재래된장 사용하시면 됩니다.

고추장을 넣어주세요.

진간장을 넣어주세요.

알콜도수 14% 미림을 넣어주세요. 미림 없을땐 정종이나 소주를 활용하시고 이것도 없으시면 그냥 생략해주세요.

간마늘을 넣어주세요.

다시다를 넣어주세요. 멸치육수를 사용하셨으면 다시다 생략하시고 다시다가 없을땐 국간장 1스푼을 넣어주세요.

이 국물을 팔팔 끓여서 고기를 듬뿍 넣으면 돼지고기 찌개! 감자를 듬뿍 넣으면 감자찌개!

도마 , 조리용나이프

호박 듬뿍 넣으면 호박찌개!

두부를 듬뿍 넣으면 두부전골!

어묵 듬뿍 넣으면 매콤 어묵탕!

고향 만두를 듬뿍 넣으면 만두전골!

그외도 몇개씩 조합하면 감자돼지고기짜글이,어묵만굿국,돼지고기두부찌개,돼지고기호박찌개, 버섯찌개 등등등 다양하게 활용가능합니다!

저 처럼 모듬찌개 끓일땐 재료란에 적힌 주재료들을 분량껏 준비하시고 감자는 오래 끓일게 아니니 0.5cm 두께로 얇게 썰어주세요.

감자 손질법

호박은 두께는 1cm 크기는 기호에 따라 썰어주세요. 두부는 단단한 부침용 두부로 준비해서 먹기 좋게 썰어주세요.

어묵도 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.

만두는 고향만두로 준비해주세요. 요즘 나오는 큰 만두는 자칫 속까지 안익을수도 있습니다.

대파를 어슷어슷 썰어주세요.

대파 손질법

땡초를 썰어주세요.

대파, 땡초 제외한 재료를 양념한 육수에 전부 넣어주세요.

끓기 시작하면 4~5분을 끓여주세요. 만두는 잘 터지니 저어줄때 주의 하시거나 고향만두는 끓는물에 2~3분이면 익으니 1~2분 늦게 넣어주시는것도 좋습니다.

완성 1분 전에 대파와 땡초 넣고 후추가루 살짝 뿌리고 1분을 마저 끓여주세요.

다양한 찌개를 끓일수 있고 냉장고 털이에도 딱!! 좋은 만능찌개~ 이거 진짜 맛있습니다!

국자 , 완성그릇

짜글이찌개 관련 상품

등록일 : 2025-02-20 수정일 : 2025-02-21

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두율이아빠

쿡잇파파

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#짜글이 #짜글이찌개 #어묵탕 #레시피 #만들기 #부대찌개 #황금레시피 #만드는법

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