Name: [전복죽] 전복과 쌀만 넣고 담백하게 끓인 죽
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 전복 1마리; 쌀 100g; 참기름; 국간장 (or 참치액)

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싱글의한끼

[전복죽] 전복과 쌀만 넣고 담백하게 끓인 죽

전에 내장까지 넣고 전복죽을 끓여봤는데, 내장 때문에 살짝 비릿함이 남아 있어 흰 전복죽이 더 맞을 것 같더라구요. 양파나 버섯 같은 재료들을 넣어서 끓이기도 하지만 저는 오직 전복과 쌀로만 담백하게 끓여봤는데 역시 '깔끔한 이 맛이지!' 싶더라구요~

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조리도구

도마
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볼
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채반
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노하우

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조리순서Steps

활전복은 손질해 먹기 적당한 크기로 썰어줍니다. 1개를 준비했는데 제법 커서 손질하고 나니 35g이더라구요. 취향껏 전복을 더 넣으셔도 됩니다.
전복 손질법 -> @7032939

도마 , 조리용나이프

쌀 1컵은 1시간 정도 물에 불린 다음 체에 밭쳐 물기를 뺍니다.

볼 , 채반

냄비에 참기름을 두르고 전복을 볶아줍니다.

냄비 , 요리스푼

전복이 노릇하게 익으면 쌀을 넣고 5분 정도 볶아줍니다. 타지 않게 바닥을 잘 저어주세요.

물을 붓고 가끔 저어주며 중강불에서 끓입니다.

보글보글 끓어오르면 한참 끓이다 중약불로 낮추고 너무 졸아 물이 부족하면 보충해도 됩니다.

간은 국간장이나 참치액 등으로 하면 됩니다. 간을 해서 마무리합니다. 김가루 솔솔 뿌려 드시면 넘넘 맛있어요 :)

계량스푼

: 전복 양은 취향껏 조절하시고, 굳이 쌀로 할 필요 없이 찬밥으로 만들어도 맛있어요.

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등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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레시피 작성자About the writer

싱글의한끼

요리하는 디자이너이자 혼밥러! 건강한 한끼 레시피로 집밥 일기를 쓰고 있어요:)

#전복죽 #전복요리 #흰전복죽 #하얀전복죽 #내장없는전복죽 #전복죽끓이기

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