새송이버섯 버터구이 고기처럼 해물관자처럼~

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청담거사

새송이버섯 버터구이 고기처럼 해물관자처럼~

흔하디 흔하면서 가격까지 착해 무심결에 집어오게되는 식재가 있습니다. 때론 고기처럼 때론 관자필나는 해물처럼 요리를 만들건데요. 절대 주인공이되서 이목을 집중시키지는 못하지만 조금만 변화를주면 조연이 주연으로 한방에 신분상승을 하게 됩니다. 기대하지않았지만 기대이상 역량을 보여줄때 더 감명 받게되는 오늘의 요리 시작해봅니다

초급

재료Ingredients

[새송이버섯 구이 재료]

새송이버섯
3~5개 구매
돼지고기다짐육
50g 구매
쪽파
2줄 구매
버터
2조각 구매

[새송이버섯 구이 소스]

다짐육
50g 구매
버터
1/2조각 구매
다진마늘
1스푼 구매
고추가루
1/2수저 구매
설탕
1/2수저 구매
참치액젓
1/2수저 구매
굴소스
1/2수저 구매

조리도구

도마
구매
조리용나이프
구매
프라이팬
구매
요리젓가락
구매
접시
구매
요리스푼
구매
종지
구매

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 버터 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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새송이버섯 구이 재료- 새송이버섯 3~5개, 돼지고기 다짐육 50g, , 버터 2조각

새송이버섯을 2~3Cm로 잘라 양쪽 단면에 잘게 칼집을 내주세요.

도마 , 조리용나이프

중불로 달궈진팬에 버터 한조각을 넣어 녹여주다

칼집넣은 새송버섯을 구워줍니다.

지글 지글~~새송이버섯에 버터가 침투되며서 고소함이 스며드는데

요리젓가락

타지않게 뒤집어가며 구어내 줍니다.

버터에 구워준 새송이버섯을 따로담아내고

새송이버섯 구운팬에 버터가있는 그대로 사용해 양념을 만들겁니다. 다짐육을 넣고 볶아주다. 매콤하면서 달큰한 소스를 만들어 찍어먹거나 얹어먹을겁니다

새송이버섯 구이 소스- 다짐육 50g, 버터 반조각, 고추가루 반수저, 설탕 반수저, 참치액젓 반수저, 굴소스 반수저

소스재료를 넣고 달달~~볶아주면 칼칼하면서 달달한 소스가 만들어지는데 여기에 바로 버터에 구워놓은 새송이버섯을 넣고 볶아도 되지만 따로담아 낼겁니다.

때론 반찬처럼 때론 주메뉴처림 접시에 담아 잘게 썰어둔 쪽파를 뿌려주고

접시 , 종지

이쁜 종지에 소스를 담아내면 식탁이 밝아지지요.

칼집을 잘게내 스폰지같은 새송이버섯을 버터로 촉촉하게 해주고 고기처럼~~ 해물 관자같이 쫄깃함까지 더해줬으니 오늘은 반찬으로 낼까 안주용으로 올릴까~ 고민 입니다.

오늘은 새송이버섯을 버터로 구어내 참신하게 만들어 봤는데요. 새송이버섯으로 만들어 먹을 수있는 요리 몇가지 머릿속에 저장해 뒀구요. 착한가격으로 반찬같은 안주하나 만들어냈더니 기분도 좋아지고 맛있게 먹어주는 식구들모습에 오늘도 행복이 차 오릅니다. 즐거운하루 되십시요~^^

새송이버섯버터구이 관련 상품

등록일 : 2025-02-19 수정일 : 2025-02-19

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